栃木にある焼きそば専門店「大豆生田商店」。栃木市の特徴である、ジャガイモが入った焼きそばは、並盛で450円だ。プラス50円で、ジャガイモの量が2倍になる。店主の80歳の母・トクさんが看板娘だ。店では、午前6時半から仕込みが始まる。多い時には、約80キロのジャガイモを蒸す。時間にして、22～23分ぐらいだという。甘みの強い北海道産の今金男しゃくを使っている。トクさんとその夫が、約3時間かけて、皮むきをする。その後、冷蔵庫で約5時間冷やすことで、やわらかく、崩れにくくなるという。豚の挽肉のだしをかけて、コクを出している。ソースは、栃木県産のソース3種類をブレンドし、甘めの味に仕上げている。2005年から、焼きそば専門店として営業している。テイクアウト客も多く、3～4人前で1450円のパーティー用などもある。栃木名物のB級グルメ・いもフライは、150円。甘酸っぱいソースが特徴だ。ほとんどの客が焼きそばと一緒に食べている。