いまが旬のシシャモ寿司。シシャモの名産地、北海道むかわ町だけでしか食べられないといわれる珍しいお寿司。シシャモ寿司は新鮮な生のシシャモでなければ作れない。むかわ町には日本中から多くの客が訪れる。45年にわたり営業している人気の寿司店が今週末に閉店。理由はシシャモの不漁。7年前72tあったシシャモの漁獲量は65kgに。むかわ町はシシャモを孵化させる施設をつくり稚魚を放流するなどの取り組みを進めている。