工場直営スペシャルラーメンとは。豚骨ベースに7種類の魚介出汁を入れた魚介とんこつスープ。スープに良く絡む中太麺はモチモチ食感と甘みが特徴。具材は王道のメンマ・ネギ・のりとこだわりのチャーシューという「大門ラーメン」。