大阪市生野区の大阪偕星学園高校に去年誕生したのは、生徒自らが本格的なキムチを作る「キムチ部」。プロのアドバイスをもらいながら理想のキムチを追及してきた。たどり着いたのは、大豆ミートのそぼろと白菜キムチを掛け合わせた「×キムチ」。漬物グランプリ2023学生の部で初優勝した。さらに大手キムチメーカーとコラボし「×キムチ」が商品化されることとなった。
住所: 大阪府大阪市生野区勝山南2-6-38
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