日本製の包丁も外国人旅行者に人気となっていて、通天閣の真下にある専門店では年明け以降、8割が外国人だという。平均的な価格帯は1万～3万円ほどで、最高級品は200万円。人気No.1は肉や魚、野菜などに使える三徳包丁。殊に外国人の人々は切れ味を絶賛する。江戸時代以降、刀鍛冶職人の多くが包丁職人に転身し、日本刀の技術が包丁づくりにも活かされた。包丁は垂直に下ろして切ると、まな板の衝撃で損傷しかねない。柔らかい食材は手前から包丁を引くように、かたい食材は押し出すように切ること。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月19日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
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- 2023年12月3日放送 9:54 - 11:30 TBS
- サンデー・ジャポン（ニュース）
- 大阪・関西万博まで500日となった今週は、前売り入場券の販売がスタートしたり、ミャクミャクのラッピング列車が運行したりと、各地で盛り上がりを見せる中、問題視されてるのが費用の倍増問題だ。会場建設費が当初予定されていた1250億円の2倍となる2350億円に膨れ上がっている。中でも物議を醸し出しているのは、万博のシンボルでパビリオンを囲むように作られる「リング」[…続きを読む]
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