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「大阪府」 のテレビ露出情報

エリンギ最大の魅力、食感。トリセツではその食感をハイパー食感にグレードアップさせる。教えてくれるのはイタリアンの巨匠・奥田政行さん。世界の料理人1000人にも選ばれた。アンケートで一番多かった縦スライス切りを見てもらう。4種のハイパー食感を生み出せるという。ハイパー食感の正体、やってきたのはキノコのお祭り。キノコづくし。会場にトリセツキッチンカーが出場。ハイパー食感エリンギをお披露目。エリンギだけのシンプルな炒めもの。試食してもらうとエリンギだけしか入っていないのに3種類のキノコが入っていると勘違いする人が多かった。ハイパー食感エリンギの正体。ポイントは切り方。根っこはホタテ切り、真ん中はメンマ切り。上はアワビ切り。マッシュルーム切り。軸の部分を輪切りにするとホタテのような食感。軸の上の部分を縦スライスするとメンマのような食感。傘の部分を分厚く切ればマッシュルームのような食感。傘を縦に薄くスライスすればアワビのような食感になる。日本のエリンギとイタリアのエリンギでは形が違う。国内最大級のエリンギ栽培工場。大内謙二さんたちは日本で最初にエリンギの大量生産を成功させたパイオニア。収穫目前のエリンギを見せてもらう。その数20万本以上。見慣れた太い軸はあるきのこをモデルに作られた。マツタケだ。マツタケの弾力のある歯ごたえに似せるべく改良。エリンギを真っ暗な部屋で育てる。まだ地中にいると錯覚させるため、暗いところで育てている。暗闇で育てると軸をひたすら伸ばす。軸の土台は繊維がバラバラ、上のほうでは繊維が一方向になる。「4種のエリンギ バターソテーのせリゾット」「4種のエリンギ バターソテーのポテトサラダ」をスタジオで試食した。トリセツ02、暗闇で太く育てたエリンギは4種に分ければハイパー食感にグレードアップ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月31日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
4月13日に大阪・関西万博が開催。そんな大阪で個人的ニュースを聞いた。なんでもないところで立て続けにコケてしまったという女性は、顔に傷をつけてしまったという。加齢によるものだという。次に京橋で出会った男性は喧嘩の仲裁で頭に怪我をしたという。次に番組の取材にずっと受けたいと語った女性は、番組がいかに好きかを語った。次に新今宮駅前にいた男性はガンの出術をし、その[…続きを読む]

2025年3月31日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
クイズプレゼンバラエティーQさま!!旅行雑誌編集者・カメラマン 旅のプロが選ぶ!4月に行きたい日本の名所 ランキングベスト10
「この春外国人に人気の都道府県はどこ?」と出題。正解は「大阪府」。

2025年3月31日放送 15:00 - 15:07 NHK総合
ニュース・気象情報(ニュース)
東京地区のい3月の卵の平均卸売価格がMサイズ1キロあたり327円と3月として2番目の高値を更新。そのほか大阪地区では312円となり鳥インフルエンザの影響が続いている。

2025年3月31日放送 13:55 - 15:49 TBS
ゴゴスマ(ニュース)
現在の気温は8℃、明日は4℃となっている。カルマさんはあす花見予定だというが東京だけがとても寒く名古屋はそれなりだという。
明日から4月1日、天気予報サービス177が今日で終了となる。インターネットの普及で気象情報を調べる手段が増え利用者が減少したためということ。3桁番号の代表的なものは104の電話番号案内も来年3月に終了、113は電話の故障受付、災害用伝[…続きを読む]

2025年3月31日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
情報ライブ ミヤネ屋(ニュース)
ことし4月から公立高校の1年間の授業料が実質無償化となる。来年4月からは私立高校で所得制限なしで最大45万7000円の補助が受けられる。加谷さんは「私立の便乗値上げの問題もあり、公立と私立・都市部と地方でこれまで以上に教育格差が広がる懸念も。さらび公教育ぼ在り方について議論が必要になる」などと話す。また年収の壁は、160万円への引き上げとなった。加谷さんは「[…続きを読む]

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