タッカンマリは韓国・ソウル・東大門が発祥とされている鍋。美肌のもととなるコラーゲン、ビタミンが豊富なことから食べるエステとも言われる。今回のお取り寄せ商品は、本場・東大門の味を極めた一品「タッカンマリ1羽セット」。鶏の旨みが凝縮されたスープと、鶏肉のコクの旨みが口いっぱいに広がる味わい。この味を作り出しているのは、大阪市天王寺区にあるタッカンマリ専門店「ペンガ」。究極のスープの材料は、ニンニク、ネギ、セロリ、大根、タマネギなどの香味野菜、鶏ガラ、鶏足（モミジ）など厳選した素材からエキスを抽出。味の決め手はハリギリの枝。韓国では漢方としてよく用いられている。鶏肉との相性もよく、肉を柔らかくし、香りを引き立たせる。8時間じっくり煮込むことでコラーゲンたっぷり、美肌効果も期待できる究極のスープが完成。兵庫県産「但馬鶏」は余分な脂を落とすため、スープとは別にハリギリなども加えて茹でる。但馬鶏の旨みを逃さないようにゆで時間は10分。家庭では鍋にスープ、カットした但馬鶏、ジャガイモ、ネギ、トッポギ、ナツメを加えて煮込む。全ての食材に火が通ったら完成。商品には特製つけだれの調味料もセット。韓国産の赤トウガラシを使用した自家製タテギ、しょうゆ、酢、からし、おろしニンニクと究極スープを混ぜ合わせる。食べ進めたら、うどんに似た韓国の麺カルグクスを入れる。シメまで本場の味にこだわりつくした一品。
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「天王寺（大阪）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月11日放送 5:50 - 8:28 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- 縦横無尽に動き回る機械に、ひとりでに移動す棚。最新の機械が大量に投入されているロジスティクスワンダーランド＝物流遊園地と呼ばれている施設に潜入。
山崎アナウンサーがやって来たのは埼玉・幸手市にある巨大倉庫。機械工具の問屋トラスコ中山の社長中山哲也さん（66）。ここには主に工事現場で使用する道具などアイテム数は61万種類、644万個。その大量の在庫を裁くこと[…続きを読む] - 2025年5月5日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし全国のご当地問題を調査した件
- 天王寺の「coffee kissa パールズ」で出されているスイーツ「ワンナコッタ」は、見た目がリアルな犬すぎるパンナコッタ。スタッフも「食べづらい」とコメントし、「こっちを見てる感じとか、罪悪感がスゴい」とのこと。さらにベリーソースと一緒に食べようとすると、面ズラが猟奇的に。ロケをしたのは動物番組歴10年、4月から月曜から夜ふかしに配属された小林浩樹さんだ[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち調べて！食べづらいのに大人気グルメ
- 続いては大阪・天王寺。カフェ パールズの「ワンナコッタ」は犬の形をしたお菓子。
- 2025年2月20日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- 大阪・千早赤阪村で推し探し。村と社会福祉協議会が運営する「いきいきサロンくすのき」で聞き込みをしたところ、スイセンがよく見られる「スイセンの丘」を教えてもらった。2月下旬まで、約5万本のスイセンが咲くという。次に、千早赤阪村文化協会の土井典子さんの家を訪ね、押し花アートを見せてもらった。押し花アートは、乾燥剤を含ませた和紙で花を挟み、重石をして2週間ほどで乾[…続きを読む]
- 2025年2月2日放送 22:00 - 23:15 フジテレビ
- Mr.サンデー（ルーツ追跡企画第5弾）
- 「ドクターイエローを見ると幸せになる」。そう書かれた最も古い記事を探すと見つかったのは2008年、約17年前の中日新聞。そもそもドクターイエローとは線路や架線の状態を調べる検測車で、黄色のカラーリングは夜間の作業でも目立つようにするためだという。しかも、その総数は61年という新幹線の歴史で数台しか作られていないという極めてレアなもの。少なくともゼロ系ベースが[…続きを読む]
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