辻調理師専門学校の河野先生がDAIGOに「太刀魚のさっと煮」の作り方を伝授。フライパンにサラダ油をひき、蓋をして約3分太刀魚を焼く。火が通ったら裏返し、残っている卵を上からかける。裏面も蓋をして約3分。空いているスペースにごま油（大1）をひき、しょうがとにんにくを炒め、先ほど作った調味料をすべて投入。煮汁をかけながら中火でからめる。