茨城・大子町では奥久慈しゃもが生産されている。茨城県が特産品をつくろうと40年前に品種開発した。広めの空間で適度に運動させることで独特な肉質が生まれる。2011年の震災後には風評被害にあい、新型コロナ感染拡大で飲食店からの需要が大きく落ち込んだ。奥久慈しゃもの生産者は最盛期の3分の1の6軒に減少した。当初から生産に携っている高安正博（67）は生産組合の仲間たちと危機に立ち向かった。しゃもの品質を安定させるため、同じエサを使って生産者による肉質のばらつきをなくした。さらに飼育日報を毎日つけてしゃもの体調管理を行った。こうした努力により農林水産省から“奥久慈しゃも”のブランド名が保護対象として認められることに成功した。コロナによる自粛が緩和された去年からは注文が一気に舞い込むようになった。現在は後継者の育成が急務となっている。生産組合では積極的に奥久慈しゃもの生産入門講座を開催している。小規模な副業としても始められることをアピールして興味を引きつけている。高安は「新規で来てくれるのは夢のよう。そういう人の期待に応えられるように頑張りたい」と話す。
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「奥久慈しゃも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月20日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 有吉×ナゼそこ？“秘境食堂vs北関東（秘）行列グルメ対決”合体52連発SP北関東 行列グルメ対決
- 行列客に絶品グルメを聞き込み。 ライダーの倉掛さんとイチオシの茨城・大子町の山奥にある名店「天空山荘 かくれ里 庄の家」を訪れた。奥久慈しゃも親子丼を味わった。
- 2024年6月16日放送 15:20 - 16:30 テレビ朝日
- 路線バスで寄り道の旅中野～荻窪～阿佐ヶ谷
- 阿佐ヶ谷バードランドを訪れた。奥久慈しゃもを部位ごとに焼き方を変える職人技で極上焼き鳥が味わえる。
- 2023年12月25日放送 17:55 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？日本全国Xmas包囲網SP
- 過去に密着したジャパニーズドリームを叶えたいYOUがついに夢に向かって動き出した。アメリカ出身の男性の焼き鳥だけの弾丸旅行に密着。普段は日本の調味料を輸入販売するアメリカの会社に勤めていたが、今回は焼き鳥店を開くために2週間仕事を休んで修行をしにきたという。阿佐ヶ谷バードランドを訪れた。こだわりの地鶏を最高級備長炭で焼き肉汁あふれる絶品焼き鳥を堪能できる。温[…続きを読む]
- 2023年12月7日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- 有吉の世界同時中継〜今、そっちってどうなってますか？〜行列店に並ぶ孤独グルメさんに密着！北関東vs千葉県SP
- 茨城県大子町で予約しないと食べられない「丼」を紹介。「天空山荘 かくれ里 庄の家」の丼とは？奥久慈しゃもを使った「奥久慈しゃも鍋（4200円）」がそろうなか、イチオシは「奥久慈しゃも親子丼（1500円）」。味は歯ごたえのある鶏でうまい。
- 2023年9月27日放送 18:45 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9絶景＆豪華！日本のスゴイとこ満載SP
- 3rdステージは、日本縦断トラベルQ。桃太郎電鉄とコラボして京都～北海道と沖縄を目指す日本縦断トラベルクイズ。先攻の吉村ナインは北ルートを進んだ。結果、京都から山形まで到達で20ポイント獲得。
3rdステージは、日本縦断トラベルQ。桃太郎電鉄とコラボして京都～北海道と沖縄を目指す日本縦断トラベルクイズ。後攻の野口ナインは南ルートを進んだ。
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