「テレビせとうち」が推す世界No.1ラーメン。第1位は地元で愛され続けて70年、？？？が丸ごとのるからウマいんじゃ！連日行列の激ウマ“元祖・岡山ラーメン”。岡山市西大寺地区にある「西大寺 八方」。？？？がのった岡山ラーメンは岡山駅周辺の大衆食堂で誕生、いまでは県内約150店舗で提供されるソウルフード。八方は昭和23年に大衆食堂として創業、連日行列が絶えない大人気店。豚骨・鶏ガラ・鰹出汁の3種類のスープをブレンド、かえしには岡山県産濃口醤油を使用。約3時間煮込んだチャーシューの煮汁の煮込み具合でラーメンの味が決まるという。