他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月6日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ（Nスタ）

福岡のソウルフードといえば豚骨ラーメン。福岡県にある駒やの豚骨ラーメンは濃厚でリピーターが続出している。クサいけど美味しい、クサウマが特徴。これまでにニオイの原因は分かっていなかった。研究者たちが注目してのはスープの作り方。豚骨スープには毎日新しいスープを作る取り切りと、前日のスープを活用する呼び戻し・継ぎ足しがある。クサウマが生まれるのは呼び戻し・継ぎ足し[…続きを読む]

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2026年7月5日放送　4:00 - 5:00　TBS

TBS NEWS（ニュース）

福岡名物「豚骨ラーメン」。スープはくさいけどおいしいことから「クサウマ」と称される。そのニオイの原因はこれまで分かっていなかったが、九州産業大学が研究したところ人気店のスープから見つかったのは古細菌「スルフォボコッカス」。古細菌とは35億年以上前から地球に存在するとされ、無酸素や高温にも耐えられる細菌のこと。これが紛れ込み豚骨を分解する過程で独特の臭いが生ま[…続きを読む]

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2026年3月24日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（特集）

13年前に贈られた葛尾村のミシンは、今も大切に使われている。縫製業を営んでいた土生偕子さんは震災当時、自分に出来る支援をしたいと葛尾村にミシンを贈った。葛尾村は東京電力福島第一原発の事故で、一時村に住む全ての人が避難を余儀なくされた。その後、一部地域を除いて解除されたが、村で暮らすのは事故前の3分の1に留まっている。土生さんが贈ったミシンは村のパッチワーク教[…続きを読む]

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2026年1月16日放送　16:48 - 18:50　テレビ朝日

スーパーJチャンネル（ニュース）

雨乞いなどの神事が行われ地元の人から愛される伝説の池「鏡ヶ池」が消滅の危機に。犯人はイノシシの可能性が高い。イノシシが泥浴びをする場所として池を選び、そのせいで土手が崩れ水位が低下したとみられる。

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2025年11月3日放送　1:28 - 2:28　TBS

ドキュメンタリー「解放区」聞こえなくても デフリンピック世界一へ

デフとは英語で「Deaf：耳が聞こえない」であり、デフサッカーは耳が不自由な人々のサッカーであり、競技人口は約200人、公平性を保つために試合中は全員が補聴器を外すことが義務付けられている。松元は補聴器がなければ審判の声も聞こえないなどと明かした。デフサッカーはピッチの広さもルールも通常のサッカーと同じで、違いは主審が増えだけではなく旗で合図をすること。選手[…続きを読む]

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