新玉ねぎや春キャベツといった旬の春野菜が並ぶ季節。家庭で様々な楽しみ方があるが、野菜を知るプロはどのように食べているのか？築地場外市場で聞いた。春野菜の魅力を引き出すレシピを教えてくれた。レシピを野菜ソムリエプロの宮地香子さんが判定。独自にランキング。