今、豆腐が形を変えて進化している。飲む豆腐、チーズのような味わいの豆腐などが発売されている。中でも注目されているのが「豆腐バー」。今や全国のスーパーでも様々な種類が販売されている。豆腐バーを最初に開発・販売した株式会社アサヒコへ。豆腐バーの製造工程を見せてもらった。豆腐バーは通常の豆腐より圧力をかけて水分をギリギリまで抜いている。さらに絶妙な温度調整で乾燥＆味を染み込ませている。株式会社アサヒコ・池田未央社長は豆腐バーを作ろうとしたきっかけについて「多様化する食生活の中でどうしても豆腐を食べる頻度が下がって会社の売上が下がっていたことが開発のきっかけ」と話した。ここ20年で豆腐を買う頻度は減少傾向にあった。一方でタンパク質補給食品の国内市場は10年で約3倍に伸びていた。池田社長は「伝統食として食べて頂くのではなく、植物性のたんぱく源として食べてもらえればチャンスがあると考えた」と話した。新商品を模索する中、米国での市場調査を行った際にスーパーを見てみると、硬い豆腐が肉の代わりに売られていた。これをヒントに硬さと味付けを変えて発売すると7500万本以上の大ヒットとなり会社の売上は1．5倍となった。池田社長は社長になるだけでなく、豆腐業界に貢献したことが認められ、ウーマンオブザイヤー2025を受賞した。
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「家計調査」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月17日放送 23:16 - 0:05 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜（LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜）
- 都道府県別お年玉ランキング、2年連続No.1は三重県。津市は2010・2011年の家計調査の平均貯蓄ランキングで全国1位になった。また家族そろって初詣に行く人が大半なためお年玉をあげる機会がも多いという。その他、津市は2人以上の世帯の持ち家率が96.5％で全国1位。三重県の家庭では年末年始にすき焼きを食べる家庭が多い。
- 2024年12月14日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（日本全国No.1 朝メシGP）
- 心筋梗塞が少ない都道府県10位は群馬県、9位は埼玉県、8位は岡山県、7位は山口県、6位は佐賀県、5位は沖縄県、4位は愛知県、3位は新潟県、2位は広島県、1位は山梨県だった。山梨の人は朝からまぐろを食べることが多い。甲府市はまぐろの購入金額が静岡に次いで全国2位。山梨の人はまぐろのことを刺身と呼ぶ。山梨は海がなくまぐろへの憧れが強い県。まぐろの刺身をよく食べる[…続きを読む]
- 2024年12月7日放送 7:30 - 7:59 TBS
- 所さんお届けモノです！富山 観光大使の1日満喫グルメ
- 富山県八尾町にある老舗「宮田旅館」。5代目の宮田整さんは柴田と血縁関係にあり、柴田もこの旅館を幼少期からよく訪れていたんだそう。旅館では刺し身の昆布締めや昆布だしの湯豆腐など、昆布を使った料理が自慢。富山県は日本一昆布の消費量が多い。
- 2024年12月6日放送 12:00 - 12:25 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 総務省が発表した家計調査によると、今年10月に2人以上の世帯が消費に使った金額は前の年の同じ月より1.3％減ったとのこと。減少は3カ月連続。気温が高く、秋冬物衣類の需要減少など洋服が18.4％減ったことなどが主な動き。節約志向が続いているを背景に、支出の割合が大きい食料も0.8％減少した。一方、電気代は16.3％ガス代は4.9％増えたとのこと。
- 2024年12月6日放送 8:55 - 9:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 総務省が発表したことし10月の家計調査で2人以上の世帯が消費に使った金額は物価の変動を除いた実質で前の年の同じ月に比べて1．3％減った。減少は3か月連続で、1世帯あたりの消費額は30万5819円だった。
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