他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月23日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

上野原市ではキングサーモンをニジマスと掛け合わせた富士の介を養殖している。ソーセージ研究家がサーモンとソーセージを使った新作料理を作った。濱野屋では富士の介を使った刺身やにぎり、ロカンダアブラッチでは富士の介を使ったコンフィやパスタを提供。山梨県は河川や湧き水を利用してニジマスなどの養殖がさかん。経験を活かし新たな名産品を生み出そうと取り組んだのが山梨県水産[…続きを読む]

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2025年8月17日放送　12:45 - 14:00　日本テレビ

兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）

「Vindeation」の富士の介サーモンコースと甲州ワインビーフのビーフシチューコースを紹介。サーモンコースは山梨県のブランド魚、富士の介をレアで焼き上げて本来の旨味が広がる。ビーフシチューは山梨ブランド魚 甲州ワインビーフを煮込んだ一品。高橋克典の息子はお笑いが好きで「ドキュメンタル」に出演した時は喜んだがドラマは観ていないそう。

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2025年7月9日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

次は山梨名物のランチをいただくために「里の駅いちのみや」にやってきた。山梨県の特産品を販売する。山梨名物のランチ、ほうとうなどをいただいた。こちらのオススメのお土産は全国ご当地調味料ランキングで1位を獲得している笛吹の庄「笛吹の庄」。「ほぐし飯の素（富士の介）」はやまなしギフトコンテストで最優秀賞を受賞している。富士の介はマス類で最高級とされるキングサーモン[…続きを読む]

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2025年7月5日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダコレうまの旅

栄正水産は、毎朝豊洲市場から仕入れる新鮮な魚介を扱う店。ここに富士の介サーモンを取り扱っている。ニジマスとキングサーモンを交配させた魚。富士山の湧き水で育てているので臭みもなく肉質の良い魚だという。直営店で丼で販売している。富士の介にタイの出汁をかけたお茶漬けにもできる。店主に他にも美味しいものがないか聞いたら、お肉屋さんが直営でやっているソーセージが有名な[…続きを読む]

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2025年6月29日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（オープニング）

スタジオに山梨県産のご当地サーモンを用意。出演者らは「脂が乗ってるのが見て分かる」等とコメント。出荷する際の大きさは50センチを超える。ご当地サーモンとは飼育方法やエサなどにこだわって地域の特色を活かして養殖している生食用のサーモン。山梨県のサーモンは味が濃厚で脂乗りが良いと評判のキングサーモンとニジマスを掛け合わせたもので「富士の介」と呼ばれている。このと[…続きを読む]

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