米の需要量が減る中、ふりかけは去年過去最高の売上に達する見込み。「KITANO ACE エミテラス所沢店」の人気No.1はソフトタイプの「いか昆布」だという。ふりかけの売上増の理由としては、物価高による節約志向と素材にこだわる高級志向などニーズの広がりがあると考えられる。また外国人観光客からの人気も上昇しているとのこと。国際ふりかけ協議会・松江慎太郎代表理事によると、日本国内には少なくとも1000種類以上のふりかけがあるという。
住所: 東京都中央区日本橋小伝馬町12-5
URL: https://www.fuji-keizai.co.jp/
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