食品の端材をおいしく再生させる過熱蒸煎機の紹介。水蒸気をさらに高温にした過熱水蒸気に熱風を加えおよそ400度で一気に加熱殺菌する。過熱水蒸気とは水を熱してできた100度の水蒸気をさらに加熱し、100度以上の高温にした水蒸気のこと。高い熱量でムラなく温めることができるためスチームオーブンレンジなどにも利用されている。こうした技術を生かして大手牛丼チェーン、吉野家と共同開発したのが牛丼の材料となる、たまねぎの端材から作ったパウダー「ぐるりこ」。全国で年間500万トン以上。これに、食品を加工する際に出る端材などを加えるとおよそ2400万トンに膨れ上がるといわれている。フードロス対策につながるという端材から作られた野菜パウダー。活用の場を増やそうと、食品メーカーや飲食店で調理法が模索されている。埼玉・川越市のレストランではにんじんのパウダーをソースに混ぜたりパン粉にたまねぎとごぼうのパウダーを混ぜたりしたメニューを考案した。客の反応はSDGsへの関心の高まりもあり反響は上々。
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「富士見市（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月18日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 「日曜劇場 海に眠るダイヤモンド」から神木隆之介・斎藤工が生出演。きょうは私の地元の歩き方。神木の出身は埼玉・富士見市、斎藤は東京・世田谷区。忘れられない人・場所を調査。
- 2024年9月24日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークSTOP詐欺被害！私たちはだまされない
- きょうは大田区や港区、文京区などに特殊詐欺の電話がかかってきている。今月、埼玉県富士見市に住む60代の女性のスマートフォンに金融機関の職員を名乗る男から電話があり有料サイトの未払い料金の請求が来ている。裁判を申し立てられているようだと言われた。そして男は「今すぐ支払わないと金額が5倍になる」「振り込んだ料金の8割は戻るので2時間以内に支払ってほしい」などと要[…続きを読む]
- 2024年7月31日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9（ニュース）
- 雨雲は夕方以降、急激に発達、関東南部に次々と流れ込んだ。東京や埼玉県では、1時間に100ミリを超える猛烈な雨が降り、記録的短時間大雨情報が相次いで発表された。交通機関にも影響が出た。大雨の影響で運転を見合わせていた京浜東北線は、午後8時に全線で運転を再開した。各地で冠水が相次いでいる。午後6時半ごろ、埼玉・富士見市の住宅街では、道路が茶色い水であふれ、車のタ[…続きを読む]
- 2024年7月28日放送 22:00 - 23:15 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 猛暑の影響で今日も大気の状態が不安定に。突然のゲリラ雷雨に翻弄される人々の決断の瞬間を追った。厳しい猛暑が続く中、ゲリラ雷雨が多発。埼玉県では激しい雨や雷だけで無く、風速約40m／sと見られる凄まじい風が吹き荒れた。気象庁・熊谷地方気象台によると、突風はダウンバーストもしくはガストフロントが発生した可能性があるという。昨日、国営昭和記念公園花火大会の実行委員[…続きを読む]
- 2024年7月25日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（ニュース）
- きのうは全国的に大気の状態が不安定となった。非常に激しい雷雨の他、埼玉県南部で竜巻などの突風が目撃され、気象庁は県に竜巻注意情報を発表した。志木市のゴルフ練習場では柱が折れ中には完全に倒れてしまったものも。JR川口駅前では飲食店のものとみられる看板が落下。歩行者とみられる60代の男性が落下した看板に当たり、けがをした。また、毛呂山町にある高校のグラウンドの倒[…続きを読む]
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