今回出回る備蓄米は古古米と呼ばれる2022年産と古古古米と呼ばれる21年産。富沢精米店・富沢欣正さんは「炊き方は水分を少し多めに」などとコメント。持ち込みの玄米でも白米にしてくれるところが無人精米所。小泉進次郎農水大臣は「日本酒の精米の稼働率が悪く空いているのでマッチングを農水省も努力する」などとコメント。