スペインから来日した男女に話を聞くと、スペインで進化した寿司は「マキ・ホット・エグゾティコ」。スペインからきた方に調理を依頼した。慣れた手付きでサーモンの巻き寿司を作り、衣をつけて油で揚げ始めた。衣がきつね色になったら特製ソースをかけて生のいちごをトッピングし完成。エグゾティコはスペイン語でエキゾチック。異国風揚げ巻き寿司という意味。試食した生徒らは「どんどんあってくる」とコメントした。
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