忠篤さんの妻・妙子さんに「小松菜トースト」を教えてもらう。小松菜を一口大に切り、茎と葉を時間差で茹でる。水気を切って生の小松菜、ツナ、マヨネーズと和える。バターを塗ったパンに具材とチーズをのせて焼く。