小豆のサラダを作る。小豆は水で洗い茹でたら煮汁と豆に分ける。鍋に豆・水を入れて30分茹でる。ボウルにゆで小豆・たまねぎ・セロリ・レモン汁・オリーブ油・塩こしょうを入れて和える。