次の原価の高い寿司ネタは活〆はまち。原価が高い理由には水揚げしスピーディーに加工するのに手間がかかる。三重県尾鷲市にやってきたが山と海に囲まれた人口1万6000人のまち。主要産業は漁業。尾鷲港から船を走らせること10分。いはまちやぶりは養殖された物を使用している。これには理由があり、天然の魚がとれなくなっていくので、海の資源を守りつつお客に安定して魚を届けようという取り組み。その養殖では、成長度合いで生け簀を変えてストレスを軽減させている。どうやって10時間以内に店舗へ運ばれるのか？水揚げはまず網で囲み巨大なクレーンでタモですくう。また活け〆は機械で行っている。そして加工場へ運ばれると不合格か合格なのかを機械でわけていく。そして第2関門では身を機械で分けられていき、おろされていく。そしてワケられた身を丁寧に包丁で切わけ。旨味を最大限に残すために皮付きで出荷されている。また、一度も冷凍されていないので、食感や弾力が最高。
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「尾鷲市（三重）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月5日放送 4:30 - 4:56 NHK総合
- NHK地域局発東海ドまんなか！
- 地方でのお手伝いと旅をセットした「おてつたび」は、全国の宿泊施設や農家などでアルバイトしながら滞在できるサービスで、宿泊場所は受け入れ側が用意する。おてつたびの登録者は、現在8万人以上。おてつたびの永岡代表は、三重県尾鷲市の出身。
- 2025年10月3日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 今年1月、埼玉県八潮市で起きた陥没事故を受けて全国で実施されている下水道管調査。広島市ではきのう雨水管調査のためマンホールの中に入った。調査安全確保のためカメラを使用した点検が行われることもあるがきのう実施されたのは目視調査。今回確認した雨水管は比較的綺麗な状態なものの軽度の不漁も確認された。八潮市で起きた道路陥没事故は下水道管の腐食が原因と見られている。こ[…続きを読む]
- 2025年9月4日放送 23:40 - 23:50 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 台風15号は九州と四国の間の海上を進んでおり、四国や近畿などでは断続的に激しい雨が降っている。愛媛・西予市では1時間に53ミリの雨を観測した。宮崎では線状降水帯が発生し、24時間雨量は都農町で465.5ミリと統計を取り始めてから最も多くなった。このあと台風は四国に上陸の恐れがあり、土砂災害などに警戒が必要。
- 2025年8月30日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
- ローカル路線バス乗り継ぎの旅Wローカル路線バス 乗り継ぎの旅W 第5弾
- 移動は原則「路線バス」のみで繋がらなければ歩く。インターネットでバス情報を調べてはならない。バスの待ち時間に限り観光目的のタクシーは使用可。那智の滝は日本三名瀑の1つ。那智の滝前からバスに乗り、紀伊勝浦駅まで行かず那智駅で降りた。
那智勝浦町出身の中村覚之助は日本サッカーの生みの親と言われている。日本サッカー協会のシンボルマーク「八咫烏」はボールをゴールへ[…続きを読む] - 2025年8月5日放送 22:54 - 23:00 フジテレビ
- 陽だまりのとき（陽だまりのとき）
- 東京で仕事をしていたが、2年前に尾鷲に移住して漁師になったという金澤麻紀さん。男性社会のイメージが強い漁業だが、女性でもできるということを長く続けて見せていけたらと語る。そんな金澤さんとって陽だまりのときは、お気に入りの洋菓子屋でケーキを食べるとき。
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