山口大学医学部では色々な食品がどのくらいの舌圧で潰れるか実験しており、高齢者の誤えんリスクが高まる20キロパスカルで割れる食べ物を発見。それは海鮮の形のスナック菓子だった。また成人の基準30キロパスカルで割れる食べ物を探したところ、キャラメル味のスナックが該当することがわかった。
住所: 山口県山口市吉田1677-1
URL: http://www.yamaguchi-u.ac.jp/
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