「蔵王牛サーロインローストビーフ」の値段を予想する。手掛けるのは、山形市の高橋畜産食肉。宮城県の蔵王山麓に位置する広大な牧場で育てられた蔵王牛を使用している。黒毛和牛とホルスタインをかけ合わせたオリジナルブランド牛だ。黒毛和牛の脂の甘さとホルスタインの野性味ある赤身肉のうまさを併せ持っている。表面を焼き、塩とこしょうで味付けして、真空状態にし、低温でゆっくり火入れする。約1時間半加熱し、冷蔵庫で一晩寝かせれば、サーロインローストビーフの完成だ。おすすめの食べ方は、厚切りだ。
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「山形市（山形）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 北海道・札幌市に今季初めて、レール上の除雪をするササラ電車が出動。岩手・盛岡市薮川では氷点下5.5℃。雪が舞い、水辺の木々が凍っていた。午後3時過ぎの時点で全国859地点で今季一番の寒さとなった。山形市のカー用品店では冬タイヤへの交換依頼が相次いだ。大阪市では今朝、12月上旬並みの冷え込みに。東京都心も12月上旬並みの寒さとなった。
- 2024年11月18日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- スタジオではまるは食堂のエビフライを試食。出演者は絶賛した。衣をつけて揚げる段階を教わるジュゼッペさん2田中さんはエビの形を変えずまっすぐに揚げるとレクチャー。パン粉に触らないことでサクサク食感が生まれるのだという。160℃で4分間、コンベアを通し油を切って食感を出していく。ジュゼッペさんは2時間の猛特訓を行い、自分で揚げたものを試食。田中さんは「できる」と[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 木々が鮮やかな赤や黄色に色づくこの季節。白装束をまとった人々が打っているのは新そば。長野市戸隠の戸隠神社では、収穫されたばかりの新そばを奉納する神事が行われた。今、旬を迎えているそば。収穫量は例年並みが見込まれる地域も多いということだが、気になるのはその質。そんな中、一昨日、山形市では新そばの試食会が行われた。今年は品質も良いという。量よし、質よしの新そばだ[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（気象情報）
- 新米を紹介（山形のブランド米・雪若丸）。今年な災害級の暑さだったが、東京・目黒区・スズノブ・五ツ星お米マイスター・西島豊造代表によると、新品種のほうが暑さや病気に対して圧倒的に強い耐性を持っているという。そのなかでも暑さに強いと注目されるのが雪若丸。山形の一等米比率は47.4％だったが、雪若丸は88.1％だった。相模原・キッチンカー「musubi」では、雪若[…続きを読む]
- 2024年11月10日放送 23:45 - 0:05 NHK総合
- ドキュメント20min．ニッポンを説明する
- 山形市のそば店主、岡崎さんが求めるのは県外の人や若い人に刺さるそばの魅力。鈴木は岡崎さんのそばを味わいながら「海と森」「生まれたての湖の味」「食べている自分が山と海をつないでいる」などと説明した。岡崎さんは「食べている自分が山と海をつないでいる」を選んだ。
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