大阪・大阪市にある「トロイカ＆リビエラ」を紹介。カツカレーやエビフライカレーを提供している。自家製の食パンを作り、それを細かくしてパン粉も作る。カツには山形県産の豚ロースを使用。カレールーには牛・鶏・豚の3種類のミンチを入れる。タマネギ・ニンジン・リンゴ・バナナも入れる。「トンカツカレー」は1200円、「コロッケカレー」は950円、「野菜とエビフライカレー」は1600円。この店は喫茶店でもあり、パン屋でもあるという。店主は久米一弥さん。営業時間は午前7時30分～午後8時。久米一弥さんはずっと店にいるといい、帰らないと話した。数日後、番組スタッフは開店1時間半前に店へとやって来た。シャッターを開けて店に入れてくれた久米一弥さんはさっき寝たところ。今から7時まで寝ようかなと話した。アラームの音を鳴らしたまま、店内にマットを敷いて寝た。寝すぎないようにするために鳴らしているという。枕はキッチンペーパー。久米一弥さんは40分後に起きた。午前6時50分から開店準備。パンを作りつつ、朝ご飯にヨーグルトを食べる。午前7時20分、店前の掃除をする。午前7時30分、開店。パンを買いにお客さんが来店。「食パン」は540円。パンには高級最強力粉のスーパーキング、乳脂肪分の高い牛乳・生クリーム、北海道産バター2種類を使用。牛乳と生クリームで濃厚ふわふわ食感の食パンになる。パン屋の準備をしながらモーニング営業。「モーニング」は500円。「ロースとんかつサンド」は500円、「たまごサンド」は330円。午前11時、ランチ営業開始。