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「山椒」 のテレビ露出情報

「あんこうのともあえ」について、天野さんはすごく濃厚だがみそに肝の風味が負けていないと紹介。地域によっては酢や山椒を合わせるという。「あんこうのフリット」はふわふわの食感が絶妙な一品。風間浦鮟鱇感謝祭も行われていて、今年は3月8日の予定となっている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
かまいまち30分で楽しむ住みたい街【吉祥寺&西荻窪】爆食ツアー
西荻窪にはミシュランガイド東京のビブグルマンに掲載されたことのある店が7店舗ある。「TONKATSU KEITA」は鹿児島の六白黒豚を使用したとんかつが人気の店。低温でじっくり揚げることで柔らかくジューシーに仕上げているとのこと。濱家さん・許さん・あんりさんは生ハムや海老フライを食べて「美味しい」などとコメントした。
5年連続でビブグルマンに掲載された「中[…続きを読む]

2026年1月21日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
続いて保田漁港を訪れた。保田漁協直営の食事処ばんやは港に揚がる新鮮な魚介類をはじめ、房総の海の幸を味合うことができる人気店。今回は金目天ぷらとあら汁セットを注文した。金目天ぷらは山椒塩でいただくのがおすすめで、臭みがなくジューシーかつあっさりなふわふわの身を楽しむことができる。この他地魚をふんだんに使用した海鮮丼などを注文した。

2026年1月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!秘蔵映像で振り返る
日本テレビの料理番組「キユーピー3分クッキング」。1969年には漁船で料理を作っていた。当時は「その場で料理して食べたら美味しいだろう」とのことで野外での撮影も行っていた。この日は千葉県・銚子のとれたての魚を使って活き造りを紹介していた。さらに北海道でも。石狩鍋や鮭を凍らせて食べる「ルイベ」、トウモロコシなど北海道の代表的な味覚を紹介した。さらに番組では時代[…続きを読む]

2026年1月19日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
めざましテレビイマドキ
今回は伊勢丹新宿店で開催中の153ブランドのチョコレートが世界中から集まったサロン・デュ・ショコラの人気チョコレートを紹介。カラティールの「プラリネ アソート ボックス」はカカオ豆の焙煎から自家製で手掛けたチョコレートに山椒×みかんや胡麻×みりんなど和の素材をかけ合わせた様々な味わいを楽しむことができる一品。モンセラートの「リーフグリーン&ロマンティックロー[…続きを読む]

2026年1月17日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
満天☆青空レストラン(満天☆青空レストラン)
本日の乾杯メニューは「カキの赤味噌山椒鍋」。スパイスを油で炒め、カツオ昆布出汁・赤味噌を加える。野菜と八木田オイスターを煮込んだら完成。

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