きのう水産庁は、サバの漁獲枠の検討会を行い、来シーズンのサバの漁獲枠について7〜8割減にすることを提示。日本海、東シナ海については、今シーズンとあまり変わらず22万トン。太平洋については、今シーズン35万トン余りのところ、来シーズンの漁獲枠は6万8000トンにする可能性。漁獲枠が大幅に減った場合、国産「サバ類」の価格高騰や輸入サバが増加する可能性。体操インストラクター・小林よしひささんは「外で食べる機会が多い。普段行くお店でもしめ鯖など食べる。値段が上がってしまうとチョイスしづらくなりそう」などコメント。東海大学海洋学部・山田吉彦教授は「今後サバの価格が2〜3割上がる可能性も」とコメント。サバの漁獲枠が減る背景について、山田教授によると、成長前に捕獲しずぎた。漁獲量を減らして親魚（成長したサバ）の量を戻す狙い、3〜5年かかる。サバの保存技術が高まり、鮮度維持がしやすくなり、サバの漁獲量増加。さらにサバブームで需要高。サバブームのきっかけは2016年。健康効果などがメディアで取り上げられサバ缶が注目された。翌年には魚介缶の売上の中でサバ缶がツナ缶を抑えトップに。2018年にはその年の世相を象徴する「今年の一皿」にサバが選出され、クックパッドの「食トレンド大賞」にはサバ缶が選ばれた。サバの水煮缶の生産量は前年比1.4倍に急増。サバカレー、サバサンドなど定番レシピに。また、今年のクックパッド「食トレンド予測」で冷凍サバがランクインしている。
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「山田吉彦教授」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月14日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- イワシなど記録的豊漁のワケについて、山田教授によると海水温上昇のため、エサとなるプランクトンが増え、イワシの個体数が増加しているなどの理由が考えられるという。寒ブリについては、海水温が上がったことでエサとなるイワシの増加により寒ブリの個体数が増加している。ズワイガニが今年は当たり年というが、佐久間さんによると、10年前にズワイガニが生き残る条件が恵まれていた[…続きを読む]
- 2024年12月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- クロマグロの漁獲枠が増加している話題についてのトーク。昨日、クロマグロの資源管理を話し合う国際会議が開催され、『大型魚のとれる枠が去年から5割増になる』と正式合意された。クロマグロは高級魚だ。クロマグロの漁獲枠の拡大では大型魚が、小型魚が1割増となっている。専門家は「今後、2割程やすくなる可能性がある。」等と指摘している。土屋礼央は「増えているなら頂きたい。[…続きを読む]
- 2024年8月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- サンマの水揚げ量は2014年は20万t超で、ここ約5年は歴史的な不漁が続き右肩下がりになっていたが、今月16日の北海道根室市の花咲港でサンマ漁の大型船2隻が戻り初水揚げされ、去年の0.5tに比べ今年は33.9tである。初競りでは去年1kg14万400円だったが、今年は1kg626円。水揚げ量が増え台風7号の影響で本州に空輸できず、根室市の鮮魚店では1尾80円[…続きを読む]
- 2024年8月19日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’ニュース関心調査
- 秋の味覚「サンマ」について。今月10日にサンマ漁が解禁。この週末に北海道・根室市の花咲港に初めて水揚げされた。今年は例年に比べ水揚量が多く良い滑り出しだという。専門家によると、市場価格は昨年に比べて2割から3割安くなる見込みだという。
- 2024年7月19日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，追っかけTIME，
- 気仙沼産のカツオについて、Theアキバの酒場・広瀬代表取締役は「脂が乗っている個体が多い、美味しい」とコメント。今年はすでに脂が乗ったカツオが楽しめる。気仙沼市魚市場を取材。気仙沼漁協によると、今シーズンは豊漁。1月からきのうまでのカツオの水揚げ量は7833tと去年の約1．2倍。鶴亀食堂・加藤店長は「身の3分の1ぐらいもう脂で真っ白なカツオとかが多い」。黒潮[…続きを読む]
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