ウナギの完全養殖が難しい理由は、生態が全て解明されていないから。孵化してから稚魚になるまでの間のエサが不明。仔魚（孵化直後）に関しては専用のオリジナル飼料を開発。2010年に完全養殖に初めて成功した。生産コスト（稚魚1尾あたり）は2016年は4万円、現在は1800円。ウナギの完全養殖を続ける意義は「市場への安定供給」と「資源保護」。山田水産養鰻事業・加藤尚武統括部長は「天然物の漁獲量は自然に委ねるしかなく、非常に不安定なもの。しかし、完全養殖できれば、とれない年があっても補うことができる」「完全養殖のサイクルができれば、天然物を減らすことがなくなる」という。ニホンウナギは絶滅危惧IB類。一般的な養殖は、天然ウナギの稚魚を捕獲し飼育。田中道子は「素晴らしい結果だと思う。食べてみたい」、丸田佳奈は「消費者としては安さは追求してほしいが、品物の供給の安定化、価格の安定化が1番いい。近代マグロがあるが、日本産の完全養殖ウナギをブランド化して輸出することも実現可能。あとはこの技術が海外に散らばらないよう守っていく」、辻田真佐憲は「素晴らしいニュース。お金の問題もあるが資源の問題があるので、どうしても絶滅したらどうするんだとツッコミが入ったが、今回の件でその懸念がなくなった」などとコメントした。
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「山田水産」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 今年世界で初めて完全養殖のうなぎの一般販売が始まった。実現させたのはラーメン店の親会社でうなぎ養殖を行う水産会社。大手スーパーのECサイトでは約10分で完売し話題になった。
- 2026年7月21日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう”物価高でも安いもの”をお金で見てみよう
- イオンが、完全養殖ウナギを500尾限定で販売した。完全養殖ウナギは、この10年で生産コストが20分の1となった。イオンの土谷副社長が、「8割ぐらいが完全養殖になる未来が非常にいい」とコメントした。林修の著書「すし、うなぎ、てんぷら 林修が語る食の美学」を紹介した。国内のウナギの約7割は中国産。完全養殖には、ニホンウナギを使っている。
- 2026年7月1日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9（くりぃむクイズ ミラクル9）
- 阿部ナインの挑戦。明治以降の建築物で初めて国宝に指定された建物は？迎賓館赤坂離宮。正解は
阿部ナインの挑戦。残り5問。復活チャンス。阿部亮平が復活。平成25年、諫山創原作の人気アニメの第1期が放送開始。この作品のタイトルは？正解は進撃の巨人。
阿部ナインの挑戦。平成25年、伊勢神宮と出雲大社の一大行事が60年ぶりに同じ年に重なりニュースに。御神体を移して[…続きを読む] - 2026年6月22日放送 2:50 - 3:50 テレビ東京
- 田村淳のTaMaRiBa食の課題解決 1時間SP！
- うなぎ好きの田村淳は神奈川・小田原市の友栄を紹介。うなぎ・日本料理の調理士を育成・紹介する新東調理士会の湯浅祐司会長は職人不足を危惧する。田舎庵 小倉本店を営む緒方弘氏はうなぎの神様と謳われ、串を折り曲げて叩きつけることでうなぎの皮はパリッと、身はふっくら食感に仕上げる。「串打ち3年、裂8年、焼き一生」という言葉があるが、緒方氏は串打ち、裂に関してはそれだけ[…続きを読む]
- 2026年5月29日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せNEWS
- 養殖を手がける山田水産が開発してきた完全養殖ウナギがきょう10時以降、イオンや山田水産のオンラインサイトなどで1尾4500年から数量限定で販売される。「完全養殖」は卵から育てた稚魚を親にして、さらにその卵をふ化させる技術で、2010年に世界で初めて成功した。まずは試験販売で購入者の反応を見つつ、稚魚の育成を増やし本格販売に乗り出したい考え。
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