キノコ王子・高橋久祐さんの解説。キノコは日本だけで約5000種類ある。食用は約100種類。キノコは森の掃除屋と言われ、木の葉を分解する生き物。次来るキノコは「あわび茸」。南欧、中国が原産地。エリンギの仲間、食感がアワビのようなことから「あわび茸」と命名。貝のようなダシが取れる。近年、日本でも栽培されるようになった。旨みを凝縮させるため、1つの菌床で1本だけ栽培。コストがかかるため今まで世に出なかった。「白色 生キクラゲ」は、突然変異で誕生。黒いキクラゲの1万分の1の希少なキノコ。味は白でも黒でも特に変化はないとのこと。鮮度がいいキノコの選び方を紹介。おいしいキノコは鮮度が大事。エリンギ・マイタケ・シメジなどは、軸が白いものを選ぶ。軸が白いと浸染。時間が経つと茶褐色になる。エリンギはかさが開いていないものを選ぶ。スーパーなどで販売されているキノコ全般、パックがきれいなものを選ぶ。パックの内側に水滴がついている場合、包装から時間が経過している。シイタケは時間が経つと水分を輩出するので、包装内が汚れてくる。キノコうまみUP！の保存法は、冷凍庫で一度凍らせる。一度冷凍してから加熱することで、細胞膜が壊れ、酸素の働きでうまみが増す。キノコはカットし、キッチンペーパー、アルミホイルの順に包み冷凍。冷凍すれば1か月くらい大丈夫とのこと。
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「岩手県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月20日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビSPORTS
- 前の試合で4試合ぶりにノーヒットに終わったドジャース・大谷翔平。きのうは、花巻東高校の先輩で、エンゼルスの菊池雄星と今季初対決。これまでは、大谷が3本のホームランを放つなど、好成績を収めている。第1打席は、センターフライ。第2打席では、バットが折れるハプニング。新しいバットで、この日最速の約156キロのストレートを詰まりながらもレフト前に運びヒットをマーク。[…続きを読む]
- 2025年5月18日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 私の避難計画では、避難のタイミングや避難先など空白部分を自分で調べて記入する。最寄りの自治体では避難所などの情報がホームページに記載されている。自分ごととして津波から避難することが出来るれば避難を減らせるという試算では、死者は約7割減らすことが出来る。
- 2025年5月18日放送 3:00 - 3:45 NHK総合
- さわやか自然百景映像集（さわやか自然百景映像集）
- 岩手県の早池峰山、八幡平、岩手山などの山々とそこに生息する植物、動物の映像が流れた。早池峰山はの標高1300mより上には急しゅんな岩場が広がる。主な岩石は蛇紋岩。特殊な地質が珍しい植物を育んでいる。早池峰山は「花の山」として知られ、夏、稜線付近には色とりどりの花が咲き乱れる。花の蜜を求める虫や鳥たちなど稜線には様々な動物が姿を現す。八幡平は秋田と岩手の県境に[…続きを読む]
- 2025年5月16日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- 人間の体も進化してほしいという視聴者のテーマについてアンケートを取ると、乗り物酔いしない、蚊に刺されてもかゆくならないなどが挙がった。有吉は車を運転するようになると酔わなくなる、血なんて吸わせてやるから蚊が進化しろと話した。蚊に刺されて痒くなるのは麻酔作用のため。有吉は小顔はどこまでいくか、昔は5頭身が歩いてたと話した。12頭身の女子バレーボール選手の写真を[…続きを読む]
- 2025年5月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！？よミトく！
- 阿部さんのおすすめは佐渡ヶ島や平泉。ただ平泉はこまちで盛岡を超えてセール区間の雫石駅まで行きそこから在来線で戻って平泉駅にいくと普通より安くすむが普通より2時間近く多くかかりそう。
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