キノコ王子・高橋久祐さんの解説。キノコは日本だけで約5000種類ある。食用は約100種類。キノコは森の掃除屋と言われ、木の葉を分解する生き物。次来るキノコは「あわび茸」。南欧、中国が原産地。エリンギの仲間、食感がアワビのようなことから「あわび茸」と命名。貝のようなダシが取れる。近年、日本でも栽培されるようになった。旨みを凝縮させるため、1つの菌床で1本だけ栽培。コストがかかるため今まで世に出なかった。「白色 生キクラゲ」は、突然変異で誕生。黒いキクラゲの1万分の1の希少なキノコ。味は白でも黒でも特に変化はないとのこと。鮮度がいいキノコの選び方を紹介。おいしいキノコは鮮度が大事。エリンギ・マイタケ・シメジなどは、軸が白いものを選ぶ。軸が白いと浸染。時間が経つと茶褐色になる。エリンギはかさが開いていないものを選ぶ。スーパーなどで販売されているキノコ全般、パックがきれいなものを選ぶ。パックの内側に水滴がついている場合、包装から時間が経過している。シイタケは時間が経つと水分を輩出するので、包装内が汚れてくる。キノコうまみUP！の保存法は、冷凍庫で一度凍らせる。一度冷凍してから加熱することで、細胞膜が壊れ、酸素の働きでうまみが増す。キノコはカットし、キッチンペーパー、アルミホイルの順に包み冷凍。冷凍すれば1か月くらい大丈夫とのこと。
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「岩手県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 登喜和屋では「かつ丼」も隠れた人気メニューで、30年ほど前に小泉純一郎さんも食べたという。
- 2024年11月23日放送 7:00 - 7:25 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（スポーツニュース）
- 大谷翔平は2年連続3回目のMVP受賞。両リーグでの受賞は2人目。指名打者に専念した選手がMVPに選ばれるのは、大リーグ初の快挙。その発表を大谷は、妻の真美子さんと愛犬のデコピンと共に聞いた。
- 2024年11月22日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- ドジャースの大谷翔平が日本時間22日、ナ・リーグのMVPを受賞した。大谷翔平はインタビューにて、目標の数字はなかったが盗塁は強化しているポイントのひとつだったので増やしたいと思っていたと話した。2年連続3度目、メジャー史上初のDHでのMVPとなった。東京では号外が配られ、地元岩手やロサンゼルスは大盛りあがりとなった。俳優のエドワード・オルモスさんは優勝パレー[…続きを読む]
- 2024年11月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 街の人に大谷翔平選手についてインタビュー。「大谷翔平以上の人が現れるのかなっていう映画にできそう。主人公感ある」、「いつもチャンネル変えながらひろって見てます」、「勇気づけられてる」、「イチローと松坂大輔足したようなもの。ダルビッシュとイチローとか」、「岩手県出身で、近くのところに住んでたので嬉しい」などの声があった。
- 2024年11月22日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 大谷翔平の出身地、岩手県の特産物を扱うアンテナショップ「いわて銀河プラザ（東京・銀座）」を紹介。MVP獲得のセールに向けた準備が進められている。「MVPおめでとう！」のお祝い袋を販売する。鍋具材セットなどが入っている。また、大谷の背番号17にちなんで一部商品は17％オフ。大谷翔平のリーグ優勝の様子を伝えるミニタニさん。韓国での開幕戦からリーグ優勝まで全て現地[…続きを読む]
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