島バナナ独特の酸味はどうやって生まれるのか。石垣島のやえやまファームで栽培している島バナナは約250本。畑をある方法で大自然に近づけ、本来持つ酸味を引き出している。泡盛の搾りかすであるもろみを利用し、そこに納豆やイーストなどの菌を混ぜた発酵肥料をバナナに与えることで、有機物の分解が進み大自然の中のような栄養状態になるという。こういう栽培の仕方はバナナに限らず、世界中の農業で流行っているという。栄養を吸い取るため本来なら切る先端をあえて残すことで、島バナナ本来の力を引き出し酸味が強くなるという。
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「島バナナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月18日放送 21:15 - 22:20 TBS
- マツコの知らない世界（オープニング）
- 今夜は激ウマ！りんごの世界とお天気キャスター森田正光プレゼンツ島バナナの世界。
- 2025年8月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！虻ちゃんのこれからベタ旅
- 宮古島にある島の駅みやこは島に4個所ある直売所の1つで、島バナナやゴーヤーなど沖縄らしい青果類を販売している。またサトウキビも販売していて、隣接するカフェ フルーツクイチャーではサトウキビを絞ってジュースを作る体験もできる。この他地元の方に宮古島の方言を教えてもらうなどした。
- 2025年2月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 第一牧志公設市場は、様々な食品店70軒以上が集合する“那覇の台所”。平田漬物店で、沖縄名物の島らっきょうを紹介。魚久鮮魚で、夜光貝を紹介。第一牧志公設市場は、1階のお店で食材購入後に依頼すると2階の食堂で調理してくれる。2階の食堂「豊年」で、沖縄そば（大）などを食べた
小禄青果店では、島バナナ、スターフルーツ、アテモヤなどの果物を販売している。
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