八丈島は美食の島とも言われている。創業約20年の料理店では島寿司が人気。かつて島ではワサビが採れなかったので代わりにカラシを使用するのが八丈島流。島の名物、明日葉のお茶を乳酸カルシウムで包んだいくらのようなお寿司をいただいた。藍ヶ江水産 地魚干物食堂では伊豆諸島名物くさやがいただける。