三郷ジューシーあすぱらの生産者・石井さんが訪ねたのは、フレンチシェフの本岡将さん。埼玉県川口市にある古民家を利用したRestaurant KAM。本岡さんは、若手料理人コンクール RED U-35で準グランプリを獲得。そんな本岡シェフにアスパラを使った料理を作ってもらおうと考えた。まずは向いた皮とともにさっと茹でる。アスパラを煮た出汁に入れ、旨みを含ませたらホワイトバルサミコ酢やオリーブオイルを馴染ませるなどし、アスパラガスのマリネ 生ハムサラダ添えが完成。三郷ジューシーあすぱら生産者の石井信行さんが試食した。本岡シェフは、庭の菜園で野菜などを収穫し始めた。