御茶ノ水駅近くにある「豚野郎」のメニューは、「豚丼」一品のみ。店内はいつも満席になるほどの人気店で、長年愛されてきた理由は味だけではない。ごはん580gに豚肉20切れ以上を盛り付けた大サイズは1090円。お手頃価格の秘密は、多少脂がある豚バラで比較的安いカナダ産を使用していること。より美味しくするため、均等に火が通るように脂身と赤身のバランスを取る下ごしらえを行っているという。肉の香ばしさと旨味を引き出すため、炭火で焼いている。オーナーが店を始めたきっかけは、北海道の帯広で初めて豚丼を食べたことだったという。
