30年ほど続いている「幌加内町 新そば祭り」。この日から町の新そばが食べられるとあって各地からそば通たちが訪れ、人口の30倍以上の4万9000人が集まった。一際長い列ができていたのは幌加内高校の店。そばは生徒の手打ちで、天ぷらに使ったシソも学校の畑で作っている。全校生徒は40人で、多くが町外から来て寮で暮らしている。幌加内町高校は「そば」が必修科目になっていて、そばの歴史・栽培方法・そば打ちの技術を学べる。