フレンチシェフの大垣直巳さんは春子椎茸を使用して、椎茸とフォアグラのポトフ仕立てを開発した。新作を食べた君嶋みのりさんは「椎茸の弾力とフォアグラの柔らかさと味もどっちも濃厚で美味しい。」、君嶋治樹さんは「フォアグラと並べてもしっかり引き立たせるような使い方をしてくれるのが嬉しい。」などと話した。