ワンオペ歴20年の反田賢さんは「広島お好み焼 あっチッチ」の店主。店では「広島お好み焼き 青葉台スペシャル」などを食べられる。また店は昼と夜の2部制営業となっている。昼と夜の間には夫婦でお茶菓子タイムで夜営業では賢さんが厨房に4時間立ち、22時から午前1時まで閉店作業をする。そして昼には厚子さんがカレー専門店「KEN」をワンオペで営業している。カレーハウスKENは食べログカレーEAST百名店にも選出されている。二毛作で営業しているメリットとして食材を共有できるため、廃棄のリスクが減っている。