卵アレルギーの人でも食べられる卵についてスタジオで解説。アレルギー低減卵の中でも卵のアレルギーの原因となる複数あるたんぱく質があってそのうち熱処理すれば大丈夫なものもあるが、熱に強い特徴を持つのがオボムコイドという物質。それをゲノム編集によって取り除くという考え方なのだがオボムコイドを含まない卵なら加熱調理することでアレルギーの人でも食べられるようになると考えられたという研究だ。アレルギーの主な原因となるオボムコイドを作る遺伝子を切ることでオボムコイドが働かなくなるようにしているという。ゲノム編集によって切るということは遺伝子の一部を切るだけなので安全性という面では品種改良と同等だといえる。味については調理するとやや変質する部分はあるということなのだが味部分はほぼ卵ということで大きく変わるということではないという。アレルギー低減卵の研究開発を行っている、広島大学の堀内浩幸教授によると「オボムコイドのところだけに変異が入っていてそれ以外は普通のニワトリと何も変わらないので、生物学化学的に変なものが作られていないことを全部証明したということなので安全性、味に関しても大丈夫だ」と話している。さらに堀内教授はアレルギー低減卵を作る意義について「卵アレルギーの子どもを持つ子どもの家庭は卵製品が食べられないという状況だ。社会生活の向上につなげることを目指したい」と話しており、食生活の向上への貢献アレルギーで困っている人への食の選択肢の1つになることを目指したいという。この卵は実用化に向けて今後およそ60人を対象に、再来年春2026年まで臨床試験を続け、安全性などを確認できれば食品メーカーでは病院などに、この卵を使ったお菓子などが提供できないか検討しているという。
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「広島大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月5日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 火星特番 大切なことは「火星」が教えてくれた（火星特番 大切なことは「火星」が教えてくれた）
- 2018年には火星にインサイトという探査機が送られている。火震という火星の揺れを把握することで火星の内部構造を把握する検証を行っているが、石の片側から振動を与え反対側から出てくるまでを計測しているが、内部に空気や水が詰まっているかで波形も大きく変わるのだという。そして、片山郁夫氏は火震の情報から火星には水がある可能性があると言及している。深さ10～20kmと[…続きを読む]
- 2025年4月28日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 全国の天気情報と、アイススラリー冷蔵庫の情報を伝えた。アイススラリーとは微細は氷と液体が混合した流動性のあるフローズン状の飲料で、飲める氷となっている。冷蔵庫で十分に冷やした後、飲料ペットボトルに衝撃を与えることでフローズン状になる。アイスラリーを飲むと、体の仲間で氷の状態で届いて体の体温を下げる効果がある。手軽にできる暑熱対策で近年注目されており、5月22[…続きを読む]
- 2025年4月26日放送 22:00 - 23:24 TBS
- 情報7daysニュースキャスターFOCUS：
- アメリカのコロッサル・バイオサイエンシズ社は1万年以上前に絶滅したダイアウルフをゲノム編集で復活させたと主張。ゲノム編集は生命の根源に触れる行為で物議を醸してきた。広島大学の山本卓教授はゲノム編集の第一人者だ。
- 2025年4月14日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシューン
- 次は、広島にある学生シェアハウスを取材。一見普通のシェアハウスだが、実は家賃がタダになるシェアハウスがある。1階が学生のシェアハウスになっており、2階は認知症等の高齢者が住むグループホームになっており、シェアハウスに住む学生は2階に住むグループホームにアルバイトをしている。内容はトイレ掃除や皿洗いなど1日2、3時間で週3回程度行うことで家賃が無料になる。職員[…続きを読む]
- 2025年4月10日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，けさの見出し 知りTIME
- 絶滅したといわれているオオカミに近い肉食動物・ダイアウルフを、米企業が化石からDNAを取り出しゲノム編集技術で復活させたと発表した。しかし一部の専門家からは復活は不可能という指摘が挙がっている。広島大学堀内教授は「ハイイロオオカミの遺伝子を少しいじって、ダイアウルフのような形に“復元”したところに留まっている」とコメント。
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