旬のカキが歴史的不漁となっている。大乃家食堂ではこれまでは大粒でぷりっとした食感の広島産を使っていたが、業者からは広島は6～9割減との連絡が来ていた。東広島市には鈴木憲和農水大臣の姿が。養殖業者から直接被害状況の説明があった。近くの海域では6～9割のカキがへい死しているという。広島県立水産海洋技術センターは、高い水温、雨の少なさ、塩分濃度の上昇などを原因として指摘している。農林水産省の調査では去年広島県のカキは全体の63％を占めていた。食卓への影響も避けられない。都内の鮮魚店でも生牡蠣ではなく春先に獲れた冷凍を解凍して販売、味に遜色はないが値上がり傾向になっている。需要次第でさらなる高値も避けられない。兵庫県や岡山県でもカキに被害が出ている。一方、三重県鳥羽市では浦村かきの収穫が去年比で2～3倍の数になっているという。黒潮の影響を大きく受ける漁場で今季は順調とのことで、浅尾大輔さんは黒潮大蛇行が少しマシになったのが要因だと思う、これまでの高水温がカキにとってダメージが大きかったと話した。また水温の変化で塩分濃度があがったり酸素濃度が低くなったり、改善できる得策がないか必死に考えているという。
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「広島県立水産海洋技術センター」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月24日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん突撃！濃厚な味わい！カキのお金のヒミツ
- 広島が圧倒的シェアを誇る真ガキの養殖だが、近年は各地でカキ養殖を始める場所が増加している。カキ養殖に取り組む場所が増えた理由は垂下式とは別の養殖方法シングルシード方式が登場したため。大分県中津市の養殖現場を見学させてもらった。また真カキは冬の味覚というイメージだが技術の進化で夏場でもおいしい真ガキが出荷されるようになった。
- 2026年2月16日放送 1:15 - 1:45 日本テレビ
- NNNドキュメント’26広島カキSOS
- 牡蠣の産地として知られる広島・安芸津町。養殖業を営む島村さんは家族と技能実習生の9人で切り盛りしている。初めて直面した牡蠣の大量死。9割が死滅した。飲食店にも影響が広がり、フライなどに使うむき身は市場から地元産以外のものを仕入れている。広島市内のスーパーでも牡蠣コーナーは縮小し値段も高騰。被害は来シーズン水揚げ予定の牡蠣にも影響が及んでいる。通常、牡蠣の養殖[…続きを読む]
- 2025年11月19日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 広島県でカキが大量に死んでいる問題を受け、鈴木農水大臣は19日、現地を視察すると発表した。岡山県や兵庫県でも同様の被害が出ているとのこと。広島県水産海洋技術センターは海水の塩分濃度が上がったことなどが要因と分析している。
- 2025年11月18日放送 15:49 - 18:50 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 広島県でカキが大量に死んでいる問題を受け、鈴木農水大臣はあす、現地を視察すると発表した。岡山県や兵庫県でも同様の被害が出ているとのこと。広島県水産海洋技術センターは海水の塩分濃度が上がったことなどが要因と分析している。
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