クリストファーさんは志る幸の味噌汁の出汁作りをみせてもらった。約60度になるよう火加減を調整し煮立たせないのがコツだという。1時間後昆布を取り出し温度を90度にあげアクを取れば昆布だしが完成。その後鰹節を入れすぐにこしていた。クリストファーさんは「昆布と鰹の完璧な味のバランスは細かい温度調整と鰹を取り出す絶妙なタイミングから生み出されていたことがわかりました」などと話した。