大正10年創業「うなぎ花菱」は数々の文豪も愛した名店。歌人・斎藤茂吉は花菱のうなぎを愛し1日に2度食べたといわれる。うなぎ職人の小暮さんは父に憧れて16歳でうなぎ職人の道へ。いくつもの名店で修行し36歳の若さで「うなぎ花菱」板長に就任。使用しているのは共水うなぎ。静岡・焼津市で養殖しているブランドうなぎで大井川の伏流水を使い自然に近い環境で約2年かけて育てている。小暮さんは鮮度にこだわり注文を受けてから捌いている。そのため注文から提供まで約1時間かかるという。一定の火力を保てる赤外線グリルを使用。火を均一に入れるためこまめに位置を変えて焼く。タレは創業から100年以上の継ぎ足し。タレはつけすぎず共水うなぎのうま味を生かしている。
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「志賀直哉さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 19:00 - 19:50 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 有名偉人をご先祖様に持つ拓さんのご自宅へ潜入。ご先祖様は明治・大正・昭和にかけて活躍し教科書にも名前が載るほど。ご先祖様は囲碁の愛好家で囲碁界の発展にも貢献した。元々は郵便報知新聞の記者として西南戦争に従軍。ご先祖様の息子・健さんは白樺派の作家として活躍。さらに拓さんの父は共同通信社の元社長。
ご先祖様は無類の愛煙家として知られている。ご自宅は造る時にギャ[…続きを読む] - 2026年10月16日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 志賀直哉の長編小説「暗夜行路」の草稿がおととし千葉県我孫子の民家から見つかったが、我孫子市は修復に必要な費用80万円をクラウドファンディングで募っている。現在は我孫子市白樺文学館で展示されているが、今後読めなくなるおそれもあるという。
- 2026年9月21日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20
- 全員解答連続クイズ「食べ物に関する記録が残る人物を答えよ」。もみじ饅頭命名のきっかけといわれる初代内閣総理大臣は「いとうひろぶみ」。シュークリームが大好物・「雪国」は「かわばたやすなり」。「かきごおり」を作品で絶賛・「枕草子」は「清少納言」。新潟名物のっぺが鉱物・「日本列島改造論」は「田中角栄」。日本で初めてラーメンを食べたとされる第2代水戸藩主は「徳川光圀[…続きを読む]
- 2026年8月25日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 火曜の良純孝太郎千葉をヘリで制覇2時間SP
- 良純・孝太郎はヘリに乗って勝浦に向かう。東京ディズニーランドなどのを上空から見た。利根川と周囲に湿地がある地形によって千葉県に熊は移住してこなかったという。
- 2026年8月24日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 映像の世紀バタフライエフェクト（映像の世紀 バタフライエフェクト）
- 1944年の6月。特攻作戦が始まる4ヶ月前にマリアナ沖海戦が始まった。日本は決定的に敗北しサイパンは陥落した。日本に勝ち目がないと悟った軍は、一撃講和論という相手に打撃を与えて夕梨な形で講和するという方針を取った。そして大西瀧治郎は25人からなる特別攻撃隊を組織し、それが神風特別攻撃隊だった。特攻は少ない戦力で大きな成果を挙げたという。
特攻は大きな戦果を[…続きを読む]
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