今日のキラビト！は山田憲治。横浜市金沢区にある山田工業所の3代目で、中華鍋を作る職人だ。この会社では打出し製法にこだわっている。強度が増し、食材がくっつきにくくなるのだという。横浜中華街の料理人も彼の中華鍋を愛用している。青菜炒めで差が出やすいのだという。山田憲治は「お客さんにあったものを造っていく。」等とコメントした。
住所： 神奈川県横浜市中区山下町138
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「広東家庭料理 愛群」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月27日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 地元の人が本当は教えたくない推しメシ。「愛群」は広東家庭料理が味わえる店。名物の牛バラ肉ご飯。辛味噌で味変するのもオススメ。
- 2024年9月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ特集
- 地元の人が絶賛する、横浜中華街の推しメシを紹介。愛群「牛腩飯・牛バラ肉ご飯」「牛腩湯麺・牛バラ肉そば」「冬〓俣猪ﾋ・しいたけそば」。
- 2024年7月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.元気な！母ちゃんの人気店
- 横浜中華街の関帝廟通りにある広東料理「愛群」。店の看板母ちゃんは張潔蓮、76歳。生まれも育ちも横浜中華街。親しみのある接客が店を明るい雰囲気にしている。名物メニューは牛バラ肉ご飯。
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