今月上海で行われた日本酒の大規模な見本市で1000種類以上の酒が集められた。中国では今若者を中心に日本酒の人気が高まっていて輸出額では中国が最大の輸出先となっている。中国料理にあう新しい日本酒で巨大市場に挑む杜氏の挑戦を取材した。中国料理に合う日本酒として去年誕生したのが「と」と名付けられた日本酒は「日本と中国をつなぐ」という願いが込められている。こちらの酒は四川料理など辛さを引き立てる絶妙な酸味で、白ワインにも似た爽やかな味わいを持つという。酒蔵会社の杜氏今田美穂さんは広島県の酒造会社の杜氏を務め欧米などにも売り込みを始めたが中国料理に合うものを考えていたが2年前に中国の酒造関係者から声をかけられ決断したという。関係者に試飲などを重ね新たな日本酒を作り上げた。今田さんの挑戦は今も続き中国で受け入れられるにはどうしたらいいか、そこで改めて重視したのは「香り」で、今年は更に香りをだすようにしたという。新たな酵母を使用した酒造りを開始、樽の温度を見極め新酒づくりに挑戦した。今月3日は重慶総領事館で日本酒愛好家たちが集まりに今田さんは招待され搾ったばかりの新酒を振る舞い好意的な意見があった一方で味の豊富さが重要との意見もあり「生の声を伺えたことは新しい発見の連続でことばがわからずとも熱量を感じられ宿題をもらいきょうの糧になった」などと話した。
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「成都（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月26日放送 6:45 - 7:00 TBS
- JNNニュース（ニュース）
- 岸田総理は日中韓サミットに出席するため、韓国・ソウルへ向けて出発する。サミットは、2019年以降、新型コロナやそれぞれの関係悪化などで中断していて、約4年ぶりの開催。総理と韓国の尹錫悦大統領、中国の李強首相が出席し、経済分野での協力やパンデミック対策、北朝鮮などの地域情勢が議論される見通し。中国との首脳会談についても開催する方向で調整が続けられている。
- 2024年5月26日放送 4:00 - 4:40 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 岸田総理が、日中韓サミットに出席するため韓国・ソウルに出発する。日中韓サミットは、新型コロナウイルスの影響などで4年半振りの開催となり、経済協力などを議論する見通し。岸田総理は韓国の尹錫悦大統領と会談する予定で、日中首脳会談も開催の方向で調整している。
- 2024年5月21日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュースワールドEYES
- 中国製の旅客機について。現在、世界の旅客機市場は米国のボーイング社とヨーロッパのエアバス社がシェアを、ほぼ二分している。今年に入り中国の大手航空会社3社が中国の新型旅客機「C919」をそれぞれ100機導入して足並みをそろえてアピールし、東南アジア各国への飛行も行うなどPRを活発化させている。中国独自の製造業の強化を目指す習近平指導部の強い後押しのもとで開発が[…続きを読む]
- 2024年5月14日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- アンタッチャブルの早速行ってみた世界の謎レビュー
- 中国・成都を訪れた。innsでは音楽と四川料理が楽しめる。マッチョがザリガニを剥いてくれる。中国のザリガニ市場は年間8兆円。中国ではマッチョが大ブーム中でマッショカフェやマッチョ靴屋、マッチョネイルを紹介した。
- 2024年5月9日放送 21:54 - 23:10 テレビ朝日
- 報道ステーション（スポーツニュース）
- 内田篤人が先月、日本代表からの引退を発表したバドミントンの桃田賢斗にインタビュー。先週中国・成都で行われた国別対抗戦「トマスカップ」。日本は準々決勝敗退となったものの桃田は出場した3試合で全勝。国際バドミントン連盟は異例の引退会見を行い、会場には入りきれないほどの記者が駆けつけた。桃田が一番印象に残っているシーンは、2018年のジャパンオープン初優勝。違法賭[…続きを読む]
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