長野市・戸隠から中継。「蕎麦処 うずら家」を紹介。戸隠そばの名店で、起源は平安時代の修験者の食料にまでさかのぼるという。戸隠そばは1束を「いちぼっち」と数え、5ぼっちずつ盛るのが定番とのこと。また戸隠では蕎麦を盛る時に使われるザルの技法を生かしたコーヒードリッパーがあるとのこと。そして戸隠そばを試食した森アナは「美味しい」などと話した。
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「戸隠（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月29日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル日本全国！御当地グルメ旅
- 戸隠は約50店のそば屋さんがある。38人のドライバーに聞き込みし最も多くの方がうまいと言ったのがうずら家。長野駅からタクシーで約40分のところにある。
長野駅から車で約40分、うずら家を紹介した。新そばの時期にまとめて冷凍保存し一年中新そばの風味が味わえる。名水で締めて抜群の喉こしにする。 - 2025年5月28日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- きょうは長野・戸隠の秘密の花園ハイキング。案内してくれるのは木風舎代表の橋谷さん。戸隠は国宝・戸隠神社などが有名。標高1200mのに位置するため夏でも涼しく、秋には紅葉が広がり冬にはスキーリゾートなど一年中楽しめる。橋谷さんのおすすめはいろんな花が咲き始めるこの時期だという。
- 2025年5月8日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！日本全国！御当地グルメ旅
- うずら家の天ざるそばを紹介した。香ばしいカツオ節、コク深いサバ節をブレンドした極上の出汁にかえしを加えた秘伝のそばつゆでいただく。
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