VISIONのホテルでは予約の取れない和食店として有名な賛否両論の笠原将弘氏が監修している朝食が食べられる。笠庵特製 出汁茶漬け御膳は鯛茶漬けが人気。昼には人気のアット シェフ ミュージアムが。フードコート形式で、全国の有名シェフの味が楽しめる。人気イタリアンシェフの桝谷周一郎が考案した小海老とトマトのブルスケッタは地元のトマトを分だんに使用している。フランスでミシュランの星をもつ手島竜司シェフが考案した松阪牛入りハンバーグも。メニューは全17種で3品2500円。そして夜は竜吟虎嘯 薪場という店があるが、松阪牛を薪焼きで楽しむことができる。
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「手島竜司シェフ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月25日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニンググッド！パリオリンピック
- パリでフレンチレストランを営むPAGESのオーナーシェフ・手島竜司さん。フランスで長年修行し、その後独立すると、人気店になりミシュラン一つ星を8年連続で獲得した。今回パリでは選手村レストランとは別に日本代表専用の食事スペースが設けられている。手島さんは選手のためにスペシャルメニューを作っている。「勝ち飯うま味スープパリスペシャル」を作ってもらった。試食した住[…続きを読む]
- 2024年7月1日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン蔵出しセレクション
- 1964年東京オリンピック選手村の食堂の厨房を取材した映像を紹介。料理長を務めたのが村上信夫さん。食堂の利用者は7000人に上ったという。またBS1スペシャル「五輪の厨房」で2020年東京オリンピック選手村の巨大食堂の映像を振り返る。そして2024年のパリオリンピック選手村の近くで和食を提供する予定の“味の素スポーツ栄養推進グループ”栗原秀文さんを取材。
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