マッシュしたかぼちゃのあまりで、手間なしかぼちゃのカップケーキを作る。マッシュしたかぼちゃ（150g）に、牛乳（110ml）・砂糖（20g）を入れて混ぜる。卵（1個）・サラダ油（20g）も加え混ぜる。ホットケーキミックス（150g）を入れて混ぜたら、黒豆やレーズン、ナッツなど好みの具材を入れる。耐熱用のカップに生地を半分くらい入れ、600Wで2分30秒ほど加熱し完成。