ちはるさんといえば2つの食材だけなのに美味しく簡単にできる料理“だけメシ”。あずは冬におすすめ！のだけメシ1。揚げ出しチキン。まずはラップを敷いて鶏むね肉を置く。そしてその上にラップを乗せ鶏むね肉を叩く作業。肉の厚さは約1センチに。そのあと外したラップは捨てずに取っておき塩コショウで下味を付けたら。片栗粉を両面に付けていく。あとは揚げるだけ。火をつける前のフライパンに油を引く。お肉を置いたらフライパンに火をつけ弱めの中火で7分、裏返して3分揚げ焼きするだけ。ここでちはるさんが取り出したのは大根おろしをラップに包んで冷凍したもの。使う分だけの自然解凍で無駄なく使えるのだそう。揚げたての食材は油を切るためにバットに置くが。ちはるさんは盛り付ける皿にキッチンペーパーを敷く。かけ汁は白だしと水1：2の割合で入れそこに、砂糖小さじ1.5杯、大根おろしを加えると甘みがましてお子さんが食べやすくなるのだそう。出来上がったダシ汁をかけて完成。