播州赤穂駅のテレビ情報 | 武家屋敷の暮らし今に伝えるカフェ | NHK地域局発(2023/12/02(土)11:20)

「播州赤穂駅」のテレビ露出情報

風情ある町並みが残る赤穂市。播州赤穂駅そばには蔵を改装してできたカフェが。店主は岡山出身。四十七士の1人・間喜兵衛の邸宅があった土地の一角に、店主の5代前の先祖が蔵を建造。その蔵を空間デザイナーでもある現店主が自ら改装。蔵に残されていた茶器はメニューにも一部使用。器のデザイン等は人を見て選ぶそう。

2023年12月2日放送　11:20 - 11:47　NHK総合
NHK地域局発忠臣蔵のまちに吹く新しい風兵庫赤穂市: 兵庫県赤穂市では1700年以上にわたって塩作りが盛ん。四十七士の浅野家が大規模塩田開発を行った江戸時代に作られた塩田の面積を調べた検地帳には、後に四十七士となる不破数右衛門の名前も。海沿いの旅館ではこの塩を5kg使った包み込んだ「鯛の塩釜焼き」が。食べる前、木槌で塩を叩き割る。海水を7倍に濃縮したものを4～5時間炊き上げる店では、まろやかな塩が味わえる。これ[…続きを読む]