中川家たちは福井・敦賀市にある冷凍カニ工場を見学。冷凍カニ工場ではカニの加工場・冷凍倉庫・通信販売のオペレーションセンターが一体化しているなどと伝えた。刺身で食べられる冷凍カニが大ヒットし、それを実現したのは高い鮮度管理技術などと解説。中川家たちはカニの解体作業を見て回り、カニの解体作業を体験し、解体が終わると殺菌効果のある電解水で菌や汚れを洗浄するなどと伝えた。続いて中川家たちはカニ加工の最重要工程である急速冷凍を行うマシーンを目の当たりにし、カニが劣化しやすい-5℃から-10℃を短時間で切り抜けて冷凍しているなどと説明した。中川家らはカット工程に案内され、パーツごとに専用の機械が足専用のサイドカット機などを紹介した。中川家たちは殻剥きの達人社員の作業様子を拝見し、品質に影響しない範囲で殻の表面だけ溶かすことで綺麗にむけるなどと伝えた。すっちーは殻むきの達人である北川と殻むき対決を行った。急速冷凍の終えたカニは計量してパック詰めし、再び4度目の急速冷凍を行うなどとレクチャーした。加工されたカニが保管されている冷凍倉庫に立ち寄った中川家らは加工前のカニも含めて約200万匹分が保管されているなどと伝えた。
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「敦賀市（福井）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月28日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate！
- 24時間テレビでは環境保護活動を支援している。6月に福井県・敦賀市で気比の松原でクリーンアップ大作戦が行われた。市内の企業や団体など920人のボランティアが参加。松島海岸～松原海岸にあった流木やペットボトルなどを集めた。鳥取県米子市でも清楚活動が行われ参加者290人に、会場周辺には1344人が駆けつけた。ゴミの量は4680キロに。
- 2025年9月27日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 濱田崇裕が福井・敦賀市から中継。いけすからブランド鯛の「敦賀真鯛」を紹介した。鯛のエサには自然界に近づけるためにカニやエビの殻が入っている。
- 2025年9月18日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極秘密のケンミン大使
- 柴田理恵、登坂絵莉は気になったという「味付昆布」を試食した。富山市はこんぶの1世帯あたりの年間支出額で全国1位。「味付昆布」は富山の企業であるマツオが販売し、敦賀市にあるヤマトタカハシが製造している。登坂は富山のブランド米「富富富」のナビゲーターを務めていて、炊きたてご飯に味付昆布を乗せて賞味した。
- 2025年9月7日放送 20:54 - 21:00 日本テレビ
- 音のソノリティ（音のソノリティ）
- 福井・敦賀市から聞こえてきたのは昆布を削る音。おぼろ昆布の手すきは江戸時代中期頃、北海道産昆布の集積地、敦賀で加工が始まったとされる。醸造酢に漬けて柔らかくした昆布を0.01ミリほどの薄さに削っていく。機械で作るのが難しく、職人の丁寧な手作業によって作られている。敦賀のおぼろ昆布製造技術は国の登録無形民俗文化財となっている。
- 2025年9月7日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニング風をよむ
- 三菱商事が洋上風力発電からの撤退をした。武藤容治経産大臣は事業者側を批判した。自然エネルギー財団・石田氏は「国が経済的な支援をしていかないと事業者としては採算がとりにくい」などと話した。高速増殖炉「もんじゅ」には1兆円以上の国費を投じながら廃炉を決定した。六ヶ所村の使用済み核燃料再処理工場の総事業費は15兆円を超えている。
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