中川家たちは福井・敦賀市にある冷凍カニ工場を見学。冷凍カニ工場ではカニの加工場・冷凍倉庫・通信販売のオペレーションセンターが一体化しているなどと伝えた。刺身で食べられる冷凍カニが大ヒットし、それを実現したのは高い鮮度管理技術などと解説。中川家たちはカニの解体作業を見て回り、カニの解体作業を体験し、解体が終わると殺菌効果のある電解水で菌や汚れを洗浄するなどと伝えた。続いて中川家たちはカニ加工の最重要工程である急速冷凍を行うマシーンを目の当たりにし、カニが劣化しやすい-5℃から-10℃を短時間で切り抜けて冷凍しているなどと説明した。中川家らはカット工程に案内され、パーツごとに専用の機械が足専用のサイドカット機などを紹介した。中川家たちは殻剥きの達人社員の作業様子を拝見し、品質に影響しない範囲で殻の表面だけ溶かすことで綺麗にむけるなどと伝えた。すっちーは殻むきの達人である北川と殻むき対決を行った。急速冷凍の終えたカニは計量してパック詰めし、再び4度目の急速冷凍を行うなどとレクチャーした。加工されたカニが保管されている冷凍倉庫に立ち寄った中川家らは加工前のカニも含めて約200万匹分が保管されているなどと伝えた。
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「敦賀市（福井）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 北陸のハワイこと福井県水島。この島が来週水開きとなる予定だったが、島に行くことができない状態だという。水島は周囲が800mの島で浅瀬でも魚を観ることができ夏には家族連れなど毎年2万5000人の海水浴客が訪れる。敦賀市は最高気温36度を記録。今年初の猛暑日になった。水島では来週火曜日には海開きの予定だったが未定に。姉妹に通じる旅客船の運航が延期になってしまった[…続きを読む]
- 2025年6月15日放送 4:30 - 4:59 NHK総合
- NHK地域局発（北陸スペシャル）
- 埼玉県八潮市で道路が陥没したり、大阪や京都で道路が冠水していて、水道管の老朽化などが原因とみられている。福井・敦賀市で、古い水道管を交換する工事が行われた。敦賀市では去年、約200件の漏水が発生した。敦賀市の水道局では、新たな職員の採用は計画の半分程度となっていて、事業の民間委託も進めている。
- 2025年6月1日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！（バナナマンの早起きせっかくグルメ！！）
- 日村勇紀が福井県敦賀市で、地元の人にヨーロッパ軒を教えてもらった。ヨーロッパ軒は、福井県内に19店舗を展開する人気洋食店。日村が敦賀ヨーロッパ軒を訪れ、ソースカツ丼を注文した。
- 2025年5月9日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（福井局 昼のニュース）
- サクラマスの養殖が行われている福井市の茱崎漁港で昨日、今シーズン初めての水揚げが行われた。越廼漁業協同組合は「こしのさくらます」としてブランド化を目指しており、3年前から出荷が行われている。水揚げには地元の小学生も見学に訪れた。約600匹が水揚げされ、敦賀市などの市場や福井市内の飲食店など出荷される予定。今シーズンの水揚げは今月下旬まで行われ、これまでで最多[…続きを読む]
- 2025年3月18日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 第97回選抜高校野球大会第97回選抜高校野球大会 開会式（中継）
- 第97回選抜高校野球大会の開会式を伝えた。入場行進曲「幾億光年」に乗せて球児が行進、大会日程も紹介した。
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