中川家たちは福井・敦賀市にある冷凍カニ工場を見学。冷凍カニ工場ではカニの加工場・冷凍倉庫・通信販売のオペレーションセンターが一体化しているなどと伝えた。刺身で食べられる冷凍カニが大ヒットし、それを実現したのは高い鮮度管理技術などと解説。中川家たちはカニの解体作業を見て回り、カニの解体作業を体験し、解体が終わると殺菌効果のある電解水で菌や汚れを洗浄するなどと伝えた。続いて中川家たちはカニ加工の最重要工程である急速冷凍を行うマシーンを目の当たりにし、カニが劣化しやすい-5℃から-10℃を短時間で切り抜けて冷凍しているなどと説明した。中川家らはカット工程に案内され、パーツごとに専用の機械が足専用のサイドカット機などを紹介した。中川家たちは殻剥きの達人社員の作業様子を拝見し、品質に影響しない範囲で殻の表面だけ溶かすことで綺麗にむけるなどと伝えた。すっちーは殻むきの達人である北川と殻むき対決を行った。急速冷凍の終えたカニは計量してパック詰めし、再び4度目の急速冷凍を行うなどとレクチャーした。加工されたカニが保管されている冷凍倉庫に立ち寄った中川家らは加工前のカニも含めて約200万匹分が保管されているなどと伝えた。
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「敦賀市（福井）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 今日の東京都心の最高気温は17.6℃と、11月中旬並となった。滋賀・彦根市では、彦根城に飾るしめ縄作りが行われた。福井・敦賀市では、園児たちによる餅つき体験が行われた。愛媛・松山城では、伊予柑ソフトがよく売れていた。都心では明日以降気温が下がり、土曜日は今季一番の寒さになると予想されている。
- 2025年11月18日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 午前8時過ぎの富山・入善町で竜巻状の雲が伸びていた。周辺ではひょう混じりの雨が降るなど不安定な空模様となっていた。他にも石川・白山市や福井・敦賀市、東京・八王子市でもあられが降り出した。今シーズン最強寒気が襲来した日本列島。北海道を中心に積雪が急増したほか、青森・酸ヶ湯では積雪が1mを超え、11月中旬としては20年ぶりの大雪となり、大雪警報が発表された。きの[…続きを読む]
- 2025年11月6日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 松坂屋上野店では、北陸4県物産展が開催されている。福井県敦賀市の北前船のカワモトのおすすめは、むき込みおぼろ。おぼろ昆布は、福井県敦賀市発祥の名産品で、流通している約85％が敦賀市で生産されている。とろろ昆布は機械で削るが、おぼろ昆布は職人が手作業で削る。薄さは、0.01ミリほど。敦賀市のおぼろ昆布の製造技術は、ことし3月、国の登録無形民俗文化財に登録された[…続きを読む]
- 2025年10月3日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース季節の映像
- 福井・敦賀市の特産「東浦みかん」の収穫に向け割れてしまった実などを摘み取る摘果作業が行われ、地元の中学生も手伝った。摘み取った実は風味を生かした調味料などに利用される。みかん農家・下野寿栄子さんは「ことしはみんなつやがいい」と話す。
- 2025年9月28日放送 5:55 - 6:15 日本テレビ
- 日テレアップDate！日テレアップDate！
- 24時間テレビでは環境保護活動を支援している。6月に福井県・敦賀市で気比の松原でクリーンアップ大作戦が行われた。市内の企業や団体など920人のボランティアが参加。松島海岸～松原海岸にあった流木やペットボトルなどを集めた。鳥取県米子市でも清楚活動が行われ参加者290人に、会場周辺には1344人が駆けつけた。ゴミの量は4680キロに。
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