他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月6日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびグルメの現場

松坂屋上野店では、北陸4県物産展が開催されている。福井県敦賀市の北前船のカワモトのおすすめは、むき込みおぼろ。おぼろ昆布は、福井県敦賀市発祥の名産品で、流通している約85％が敦賀市で生産されている。とろろ昆布は機械で削るが、おぼろ昆布は職人が手作業で削る。薄さは、0.01ミリほど。敦賀市のおぼろ昆布の製造技術は、ことし3月、国の登録無形民俗文化財に登録された[…続きを読む]

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2025年9月28日放送　5:55 - 6:15　日本テレビ

日テレアップDate！日テレアップDate！

24時間テレビでは環境保護活動を支援している。6月に福井県・敦賀市で気比の松原でクリーンアップ大作戦が行われた。市内の企業や団体など920人のボランティアが参加。松島海岸～松原海岸にあった流木やペットボトルなどを集めた。鳥取県米子市でも清楚活動が行われ参加者290人に、会場周辺には1344人が駆けつけた。ゴミの量は4680キロに。

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2025年9月27日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ（中継）

濱田崇裕が福井・敦賀市から中継。いけすからブランド鯛の「敦賀真鯛」を紹介した。鯛のエサには自然界に近づけるためにカニやエビの殻が入っている。

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2025年9月18日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極秘密のケンミン大使

柴田理恵、登坂絵莉は気になったという「味付昆布」を試食した。富山市はこんぶの1世帯あたりの年間支出額で全国1位。「味付昆布」は富山の企業であるマツオが販売し、敦賀市にあるヤマトタカハシが製造している。登坂は富山のブランド米「富富富」のナビゲーターを務めていて、炊きたてご飯に味付昆布を乗せて賞味した。

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2025年9月7日放送　20:54 - 21:00　日本テレビ

音のソノリティ（音のソノリティ）

福井・敦賀市から聞こえてきたのは昆布を削る音。おぼろ昆布の手すきは江戸時代中期頃、北海道産昆布の集積地、敦賀で加工が始まったとされる。醸造酢に漬けて柔らかくした昆布を0.01ミリほどの薄さに削っていく。機械で作るのが難しく、職人の丁寧な手作業によって作られている。敦賀のおぼろ昆布製造技術は国の登録無形民俗文化財となっている。

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