旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月26日放送 15:49 - 18:30 TBS
- NスタNスタ NEWS
- 東京世界陸上の代表選手たちが小池都知事や室伏スポーツ庁長官を表敬訪問した。都庁を訪れたのは男子400mの中島佑気ジョセフ選手や女子20km競歩で銅メダルを獲得した藤井菜々子選手ら6人。中島選手は「生まれ育った東京の土地で沢山の方々の歓声に包まれて決勝の舞台を走れて幸せな時間を過ごせた」などと話した。藤井選手は「今後はメダルの常連となれるよう努力を重ねて参りた[…続きを読む]
- 2025年9月25日放送 23:40 - 23:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 災害共済給付制度では学校の授業でのけがやいじめなどで自殺の場合、保護者の請求をもとに医療費や見舞金が支払われる。生徒が自殺した学校では申請を拒否するケースがあったなどとして、子どもを自殺で亡くした保護者がことし5月に改善を求める要望書をこども家庭庁に提出した。こども家庭庁は学校設置者に請求可否の判断・内容審査の権限はなく、送付しない場合、保護者の権利侵害の可[…続きを読む]
- 2025年9月25日放送 23:30 - 23:40 NHK総合
- 時論公論（時論公論）
- 基本方針がまとまった2030年度からの新しい学習指導要領について教育担当の松井裕子解説委員が解説した。学習指導要領は全国どこでも一定水準を保つ教育課程の基準。約10年に1度改訂され、現在は2030年度以降の内容を議論中。基本的な方針がまとまり、3つの柱を示した。1つ目は主体的・対話的で深い学び。予測困難な時代に自ら考え他者と協働し課題解決できる力が必要という[…続きを読む]
- 2025年9月25日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，BIZニュース
- 熊本県立大学は半導体分野に特化した「半導体学部」の新設を目指すと発表した。定員は60人で半導体に関する専門知識や技術などを学ぶ体制を整えるとしている。また新たな学部棟も整備する方針で、学部新設には約40億円かかるとしている。熊本県には去年台湾の大手半導体メーカー「TSMC」が工場を建設している。黒田忠広理事長は「半導体を使って社会課題が解決できる人材を育成す[…続きを読む]
- 2025年9月24日放送 15:55 - 18:00 NHK総合
- 大相撲（2025年）（ニュース）
- 学習指導要領はおおむね10年ごとに改訂されていて、中教審はこれまでに生成AIなどのデジタル技術の進展への対応や、子どもの特性に応じた多少な学びを重視するといった基本方針をまとめている。きょうから各教科など18の専門部会で具体的な議論が始まり、外国語の専門部会ではAIの発展で手軽に精度の高い翻訳ができる中、外国語を学ぶ意義を定義し直すことや、生成AIの活用を含[…続きを読む]
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