旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「文部科学省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月10日放送 12:20 - 12:30 NHK総合
- みみより！解説（みみより！解説）
- 増える廃校は、企業が施設を作ろうとする際に廃校ならではの広さとコストという特徴に注目している。佐賀・玄海町の小学校の廃校は、AI向けのデータセンターとして、教室に120台のサーバーを設置し、大量の情報処理を行っている。無償で借りている、早く稼働できる、サーバー増に空き教室を利用できる点が企業のメリット。最新の技術開発を支える場所としての活用の例もあり、岐阜・[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 国会中継（国会中継）
- 鈴木貴子氏の関連質問。スルメイカの漁獲枠が限度に達し、北海道の小型スルメイカ釣り漁が危機に瀕しているとして、今年度だけでも漁の解禁ができないか尋ねた。鈴木農水大臣は「今季の北海道の小型スルメイカ釣り漁船については北海道知事が管理する配分数量の中での操業を可能とするための手続きを進めている」などと説明した。鈴木氏は今季の取り組みについて評価した一方、水産庁に対[…続きを読む]
- 2025年11月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS
- きのう文部科学省は、全国の教育委員会の担当者などを集めて緊急連絡会を開催した。文部科学省からは、各教育委員会などに通知したクマ対策強化や危機管理マニュアルへの追加に、スピード感を持った対応を求めた。環境省からは、登下校の注意点やクマに出くわした際の対処方法について、生徒などへの指導例が紹介された。
- 2025年11月6日放送 23:40 - 23:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 文部科学省は全国の教育委員会の担当者と緊急のオンライン会議を開きクマ対策の徹底を求めた。
- 2025年11月4日放送 23:30 - 23:40 NHK総合
- 時論公論（時論公論）
- 2024年度の不登校の小中学生は合計35万3970人に上る。12年連続で増加し過去最多となっている。一方増加率は低下している。要因の一つに新たに不登校になった児童生徒の減少がある。小中ともに減少は9年ぶり。校内外で専門的な相談・指導を受けていない小中学生は38.3％。支援をどう届けるかが依然として大きな課題となっている。
長野市は教育支援センターSaSaL[…続きを読む]
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