旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「文部科学省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月13日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。新法律をガチ提案SP
- 問題山積の学校、苦しむ教師を救うべく切り込む。オカリナの提案「部活動の廃止＆民営化法」。近年、中高教師の労働時間が超過しサービス残業が問題となる中で、部活動を民営化すれば先生の負担が減るのではとのこと。海外と比べても部活にかける時間は週7時間以上とダントツで長く、教師を志す人は年々減少し昨年度には採用倍率が過去最低になった。
- 2025年5月11日放送 12:00 - 12:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 教員のなり手不足は深刻な状況が続いている。昨年度の公立学校の教員採用倍率は3.2倍で3年連続で過去最低になっている。文部科学省はことしの試験日程を民間企業の採用面接が始まる前の5月11を目安に行うよう要請し、応じた9つの県と市が最も早く今月中旬に試験を実施する。専門家は、意思決定への影響があったのか辞退者の分析ともあわせて必要だとした。
- 2025年5月10日放送 18:56 - 20:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！（池上彰ニュース解説2時間 実は知らない日本のルール）
- 学校給食はパンまたは米＋牛乳＋おかずとルールで決まっている。給食は戦後食糧難の時代に、子どもの栄養のために始まった。戦後は牛乳から脂肪分を除去した脱脂粉乳が出されていたが、1950～60年代にかけて牛乳に切り替わった。現在は給食も学校教育の一部として食育に重きが置かれている。山口・長門市、下関市では1・2月頃の給食にクジラ料理が出る。クジラ肉は1970年代頃[…続きを読む]
- 2025年5月10日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 昭和グッズの引き取りに同行。72年前のテレビTVK-ll型を譲り受けるため、滋賀・高島市の磯野家へ。磯野さんの父・宏さんは50年かけて家電やパーツを収集していた。
- 2025年5月10日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 今年度から3人以上を扶養する世帯を対象に、大学の授業料などを減免する制度が始まったが、手続きの締め切りに間に合わず申請できなかった学生が相次いでいると見られることが文部科学省の調べでわかった。文部科学省は大学に対し申請期間の延長や再設定など適切に対応するよう求めている。
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