旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「文部科学省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月11日放送 15:10 - 15:55 テレビ東京
- 川島明の教科書で飲む（川島明の教科書で飲む）
- ROLANDが、教科書業界のリーディングカンパニーである東京書籍を訪れた。1階ロビーには、東京書籍の年表がある。東京書籍は、1909年に創業した。1948年に教科書検定制度が導入され、文部科学省の審査に合格されば教科書を出版できるようになった。東京書籍では、教科書改定に向けて内部の精査・刷新を続けている。
ROLANDが、東京書籍の編集部を訪れた。数学編集[…続きを読む] - 2025年8月11日放送 6:00 - 6:53 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 日本私立学校振興・共済事業団のまとめによると、今年度定員割れとなった大学は私立大学の53.2％にあたる316校となった。半数以上の私立大学が定員割れとなるのは3年連続。東京など都市部では定員を満たしている一方、多くの自治体で店員割れが続いていて、閉校の見通しとなった大学もある。こうした影響もあり、私立大学の全体の定員数は去年に比べ1114人少ない50万275[…続きを読む]
- 2025年8月10日放送 22:40 - 22:50 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 日本私立学校振興・共済事業団によると今年度、全国594の私立大学のうち316校が定員割れとなった。半数以上の私立大学が定員割れとなるのは3年連続。東京などの都市部では定員を満たしているが多くの自治体で定員割れが続いている。文部科学省は定員割れが続く私立大学について新たな学部の設置を認めないなど設置基準を厳格化する方針。
- 2025年8月10日放送 13:27 - 13:30 TBS
- 四季折々の贈り物（四季折々の贈り物）
- 今日の贈り物は「そうめん」。そうめんは鎌倉時代から製粉の技術が日本に伝わり、元々は長さが2mほどあり食べるのが大変だったという。自然体験学校みどり校の子どもたちが流しそうめんを楽しんだ。
- 2025年8月8日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 公立学校の教員採用試験で、文部科学省は全国の教育委員会ごとに異なっていた筆記の試験問題を、再来年度から共通化する方針を決めた。試験問題は、試験日が異なるケースもあるため複数パターンが用意されるという。文科省は、試験問題作成に割いてきた労力を軽減させる分、教育委員会には2次試験での丁寧な面接や学校現場の支援に力を入れてほしいとしている。
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