今回の新じゃがいもを紹介するのは豊洲青果市場卸の白坂夏鈴さん。今年の新じゃがいもは出だしから順調。新じゃがいもは皮付きが美味しい。皮付きで食べることによって手間が省ける、甘みと風味を楽しめる。メニューは新じゃがいもの甘辛煮、新じゃがいものおひたしを紹介。作り方はじゃがいもを千切りにし冷水につけ、その後じゃがいもを茹でる。そして茹でたじゃがいもを調味料を合わせて完成。次に新じゃがいものガレットを紹介。じゃがいもを千切りにし、塩を加えて水分を絞る。じゃがいもにチーズを乗せて、さらにその上にじゃがいもをのせて形を整える。両面に焼き目がついたら完成。